Ensalada de macarrones con atún
Prepara un plato veraniego fácil y rico en proteínas con esta receta de ensalada de macarrones con atún.
- 8 onzas de macarrones coditos (o pasta pequeña)
- 2 latas de atún (de 142 gramos cada una), escurridas.
- ¾ taza de apio picado
- ½ taza de pepinillos dulces picados
- ½ taza de pepinillos encurtidos picados
- ⅓ taza de pimiento rojo picado (opcional)
- ¼ taza de cebolla blanca picada
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado (o 1 cucharadita de eneldo seco)
- ¾ taza de crema agria (o yogur griego natural)
- ¾ taza de mayonesa
- ¼ taza de salsa dulce
- 2 cucharadas de jugo de pepinillos encurtidos (o jugo de pepinillos dulces)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de vinagre blanco (o jugo de limón)
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- sal y pimienta negra (al gusto)
- En una olla grande, cueza la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuáguela con agua fría para detener la cocción y escúrrala bien.
- En un tazón pequeño, combine la crema agria, la mayonesa, el pepinillo encurtido, el jugo de pepinillos, la mostaza Dijon, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcle bien y reserve.
- En un tazón grande, agregue la pasta fría, el atún, el apio, los pepinillos dulces, los pepinillos eneldo, el pimiento rojo, la cebolla y el eneldo. Cubra con el aderezo y mezcle suavemente.
- Refrigerar al menos 1 hora antes de servir.
Prepara esta ensalada de macarrones con atún, dos tipos de pepinillos, apio, cebolla, macarrones y un aderezo cremoso de mostaza Dijon y eneldo.
Nos hemos asociado con Chicken of the Sea para ofrecerte esta receta.
Esta ensalada de macarrones con atún se convertirá en una de tus favoritas del verano porque…
Esta receta transforma una ensalada de macarrones tradicional, que normalmente se sirve como guarnición, en un almuerzo repleto de proteínas.
Este aderezo proporciona el equilibrio perfecto entre sabores dulces y ácidos.
Esta receta está repleta de sabor fresco, crujiente y con un toque de eneldo.
Es una ensalada deliciosa y nutritiva como plato principal.
Atún: Puedes usar atún blanco claro o en trozos. El atún claro tiene trozos más pequeños y se desmenuza mejor, mientras que el atún blanco en trozos tiene trozos más grandes y un sabor más suave. Siempre elige atún envasado en agua y escúrrelo bien.
Pasta: Me encanta con macarrones, pero puedes usar otras pastas pequeñas con estrías o forma tubular para que el aderezo se adhiera bien. Prueba con conchas, ditalini o mini penne.
Aderezo: La mayonesa y la crema agria son la base de esta receta. Si lo prefieres, puedes sustituir la crema agria por yogur griego natural. La mostaza Dijon y el jugo de pepinillos le dan sabor; si lo deseas, puedes sustituir el jugo de pepinillos por jugo de limón fresco.
Pepinillos encurtidos: Me encanta la combinación de pepinillos dulces y eneldo en esta receta, pero puedes usar solo uno u otro.
Apio y cebolla: El apio crujiente, la cebolla blanca o roja y los pimientos añaden textura, un toque crujiente y mucho sabor. Para un sabor a cebolla más suave, prueba con cebolleta picada finamente.
Variaciones
La mayonesa light y los productos bajos en grasa funcionan bien en esta receta, pero el aderezo no quedará tan espeso.
En esta receta, tanto la pasta integral como la sin gluten o la de origen vegetal funcionarán igual de bien.
Los rábanos en rodajas, los tomates secos picados, los guisantes, el queso cheddar en cubos pequeños, los huevos duros picados y los trocitos de tocino son excelentes adiciones para una ensalada de macarrones. Use pepinillos dulces o pepinillos eneldo encurtidos.
Cómo preparar ensalada de macarrones con atún
¡La ensalada de macarrones con atún, fresca y cremosa, es una opción fácil y favorita para picnics y comidas compartidas!
Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague y reserve.
En un tazón pequeño, bate los ingredientes del aderezo (receta a continuación).
Combina todos los ingredientes en un bol grande y mézclalos con el aderezo.
Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.
Adorne con pepinillos en rodajas o perejil o eneldo fresco picado.
Cómo almacenar las sobras
Puedes preparar la ensalada de macarrones con atún con hasta un día de antelación para que los sabores se mezclen.
Esta ensalada de macarrones se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Las ensaladas de pasta no se descongelan bien, por lo que no se recomienda congelarlas.
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