Tacos dorados y con mucho queso, sin freír
Los tacos de pollo crujientes son un plato fácil y delicioso, horneados al horno, rellenos de pollo sazonado y queso fundido, todo envuelto en tortillas doradas. Son rápidos de preparar y perfectos para las noches ajetreadas entre semana o para cenas informales que encantarán a todos.
Ingredientes · Raciones 4
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1 paquete de sazonador para tacos
- 1 lima (jugo)
- 8 tortillas pequeñas de harina (o tortillas de maíz de 15 cm)
- 1 cucharada de aceite de oliva (o más si es necesario)
- 2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado
- cilantro fresco picado (opcional)
Método · 30 min
- Precalienta el horno a 220 °C. Coloca dos bandejas para hornear con borde del mismo tamaño en el horno para que se calienten. Corta dos trozos de papel de horno del tamaño adecuado para las bandejas.
- En un tazón mediano, combine el pollo desmenuzado, el sazonador para tacos y el jugo de lima. Mezcle bien.
- Si utiliza tortillas de maíz, envuélvalas en una toalla húmeda y caliéntelas en el microondas durante 20-30 segundos o hasta que estén calientes y flexibles.
- Unta con aceite un lado de cada tortilla. Dale la vuelta a la tortilla, de modo que el lado aceitado quede hacia abajo.
- Reparte el pollo y el queso sobre la mitad de cada tortilla y dóblalas con cuidado.
- Coloca una hoja de papel de horno sobre una de las bandejas precalentadas. Transfiere con cuidado los tacos al papel. Cúbrelos con otra hoja de papel de horno y coloca encima la segunda bandeja caliente, presionando ligeramente.
- Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que los tacos estén crujientes y dorados.
- Retirar del horno y servir con los acompañamientos deseados.
Recetas destacadas de Holly
- Sabor: Crujiente, con queso y un toque picante, con pollo jugoso sazonado para tacos, un chorrito de lima y tortillas doradas y crujientes.
- ¿Por qué prepararlo? La prensa de dos sartenes dora ambos lados a la vez, así que no hay que darle la vuelta ni ensuciar al freír.
- Sugerencias para servir: Acompañe con salsa, guacamole, lechuga rallada, pico de gallo y un chorrito de crema de lima.
- Pollo: Prepara pollo desmenuzado utilizando pollo asado, sobras de pollo asado o pollo cocido, y desmenúzalo en trozos pequeños para que los tacos se doblen fácilmente y se calienten de manera uniforme.
- Condimento para tacos: Prepara tu propio condimento para tacos o usa uno ya preparado, teniendo en cuenta que el nivel de sal y picante puede variar. Si la mezcla de pollo parece un poco seca después de mezclarla, añade un chorrito de agua.
- Queso: La mezcla de quesos mexicanos se derrite maravillosamente y aporta un gran sabor, pero se puede sustituir fácilmente por Monterey Jack, cheddar, pepper jack o cualquier mezcla que prefieras.
- Tortillas: Las tortillas de maíz quedan muy crujientes, pero hay que calentarlas primero para que no se agrieten, mientras que las tortillas de harina se doran bien y son más fáciles de doblar.
- Aceite de oliva: Una ligera capa de aceite ayuda a que las tortillas se doren y queden crujientes, y tanto el aceite de aguacate como el vegetal funcionan bien.
- Variaciones: Si quieres un toque más picante, añade jalapeños encurtidos o un chorrito de salsa picante. Para unos tacos con más salsa, incorpora de 1 a 2 cucharadas de salsa al pollo, pero con moderación para que las tortillas queden crujientes. Para unos tacos con más queso, espolvorea un poco de queso en el borde antes de doblarlos para que se cierren mejor.
Cómo preparar tacos de pollo crujientes
- Mezcla el pollo desmenuzado, el sazonador para tacos y el jugo de lima.
- Calienta las tortillas. Unta cada lado con aceite.
- Divide el pollo y el queso y añádelos a la mitad de cada tortilla.
- Doblar. Hornear en el horno sobre una bandeja forrada con papel vegetal (receta completa a continuación).
El éxito de Holly con sus tacos crujientes
- Precalentar las bandejas para hornear: Así, las tortillas empezarán a dorarse en cuanto las pongan en contacto con la bandeja.
- Consejo para las tortillas de maíz: Deben calentarse o se agrietarán al doblarlas.
- No lo llenes demasiado: una capa más fina de pollo y queso se dora más rápido y se mantiene sellada.
- Añade queso extra: Añadir queso por fuera ayuda a que el taco se mantenga unido.
- Para que queden más crujientes: hornéalos durante el tiempo máximo indicado y deja reposar los tacos 2 minutos antes de servirlos para que se endurezcan.
- Horneado por tandas: Vuelva a colocar las bandejas en el horno entre cada tanda para que se mantengan calientes.
Sobras: Refrigerador, Congelador, Repetir
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Congela el relleno, pero no los tacos ya armados. Descongélalos en el refrigerador. Arma los tacos y hornéalos o fríelos en freidora de aire a 190 °C hasta que estén calientes y crujientes.
Se puede preparar con antelación mezclando el relleno de pollo sazonado hasta con dos días de anticipación, y luego armarlo y hornearlo cuando esté listo.
¿Te ha gustado esta receta de tacos de pollo crujientes? Deja un comentario y una valoración a continuación.
