He aquí por qué deberías recalentar el pollo asado en la estufa
El pollo asado, antes un plato común y corriente, se ha convertido en un clásico de la gastronomía estadounidense, y con razón. Es fácil de preparar, increíblemente versátil y lleno de sabor. Sin embargo, una vez cocinado el pollo asado perfecto, recalentarlo puede ser un poco complicado.
La próxima vez que te sobre pollo asado, considera recalentarlo en la estufa. Gracias a su control preciso de la temperatura, su rápida cocción y su capacidad para realzar el sabor del pollo, es la manera perfecta de disfrutar de tu comida una vez más. Después de probar este método, no querrás recalentar el pollo asado de ninguna otra forma.
Por qué la estufa es la mejor opción para recalentar el pollo asado
Recalentar pollo asado en la estufa funciona por dos razones principales: el tiempo y el control de la temperatura. Recalentarlo en la estufa permite un tiempo de cocción más rápido que en el horno. Mientras que en el horno puede tardar entre 20 y 30 minutos, en la estufa puede tardar tan solo entre 5 y 10 minutos. Esto puede ser una gran ventaja si tienes poco tiempo o si simplemente tienes mucha hambre para esperar. Recalentar en la estufa también ofrece un mayor control de la temperatura, lo que lo hace mucho más preciso que con el microondas. Esto significa que puedes recalentar el pollo suavemente sin que se cocine demasiado ni se seque.
Si eso no fuera razón suficiente para optar por la estufa, otra ventaja de recalentar el pollo en ella es que también puedes añadir ingredientes adicionales para realzar su sabor. Agregar ajo, cebolla o hierbas a la sartén crea una deliciosa combinación de sabores que complementa a la perfección el pollo.
Cómo recalentar pollo asado en la estufa
Para recalentar el pollo asado de la mejor manera, opta por la estufa. Para empezar, retira cualquier hueso o piel que pueda haber quedado en el pollo. Luego, corta el pollo en tiras pequeñas, del tamaño de un bocado, de aproximadamente una pulgada de grosor. La clave de este método es usar caldo de pollo para lograr un pollo jugoso y tierno. Calienta una sartén a fuego medio y agrega suficiente caldo de pollo para cubrir el fondo, sazonando con sal al gusto.
Cuando el caldo empiece a hervir a fuego lento, añade las tiras de pollo y remueve hasta que el pollo esté completamente caliente, alcanzando una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Si el caldo empieza a evaporarse, añade un chorrito más hasta que haya suficiente para cubrir el pollo. Una vez listo, escurre el pollo del caldo y disfruta de tu pollo asado perfectamente recalentado.
