El tiempo máximo que durará tu masa de galletas en el refrigerador antes de hornear
¿Alguna vez has preparado masa casera para galletas y luego no has tenido tiempo de hornearlas todas de inmediato? Cuando eso sucede, quizás te preguntes cuánto tiempo durará la masa en el refrigerador antes de tener que tirarla y empezar de nuevo.
La duración de la masa casera para galletas es un tema controvertido. El USDA afirma que solo dura de dos a cuatro días, mientras que varios sitios web de repostería aseguran que puede conservarse en el refrigerador de tres a cinco días si se almacena correctamente. Simply Healthy Vegan indica que la masa vegana puede durar hasta 10 días, ya que no contiene lácteos. Además, los ingredientes adicionales, como rellenos o saborizantes, también pueden influir en su duración. Sin embargo, existen algunas maneras sencillas de prolongar al máximo la vida útil de tu masa casera.
Cómo almacenar la masa de galletas casera
Para conservar correctamente tu masa casera para galletas, primero transfiérela a un recipiente hermético, como un recipiente de plástico o una bolsa de plástico con cierre hermético. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para evitar que entre aire y humedad. También puedes envolver la masa firmemente en film transparente antes de guardarla en el refrigerador. Esto ayudará a evitar que se seque o se queme por congelación. Recuerda etiquetar el recipiente o el film transparente con el tipo de masa para galletas y la fecha de elaboración para que puedas controlar cuánto tiempo lleva en el refrigerador.
Si no piensas usar la masa en cuatro días, puedes congelarla. Divídela en porciones individuales según la cantidad que quieras hornear. Forma una bola o un cilindro con cada porción. Envuelve cada porción firmemente en film transparente para evitar que se queme por congelación. Coloca las porciones de masa envueltas en un recipiente apto para congelador o en una bolsa de plástico resellable apta para congelador, extrayendo la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla. Etiquétala y congélala. Se conserva congelada de seis meses a un año.
Comprobando que la masa no se haya echado a perder.
Antes de hornear la masa para galletas, asegúrate de que esté en buen estado. Hay algunas señales que te ayudarán a comprobar si la masa está en buenas condiciones. Primero, si está descolorida o tiene moho, es mejor desecharla. Si huele mal o tiene un olor agrio, o si la masa tiene una textura seca, desmenuzable o viscosa, deséchala. Si no presenta ninguno de estos síntomas, pero las galletas horneadas tienen un sabor extraño o desagradable, es mejor tirarlas.
Según WebMD, consumir galletas en mal estado o masa cruda puede provocar intoxicación alimentaria. Aunque no te enfermes, la masa en mal estado no tendrá buen sabor ni se horneará correctamente. Obtendrás galletas planas, secas o quebradizas, en lugar de esponjosas, suaves y húmedas. Si crees que tu masa se ha echado a perder, es mejor prevenir y desecharla.
