Los scones y las galletas son diferentes debido a un ingrediente
Muchos alimentos en Estados Unidos se han alejado enormemente de sus orígenes, pero las galletas se han transformado por completo. En Inglaterra, "biscuits" es el nombre que se le da a las galletas, mientras que en Estados Unidos, las galletas son un tipo de pan rápido similar a los scones.
Si quieres darle un toque especial a tu cena entre semana, o si simplemente buscas un buen desayuno reconfortante para el fin de semana, tanto los bizcochos como los scones son excelentes opciones. Ambos se pueden preparar con ingredientes adicionales y combinar con diferentes coberturas para crear algo único que se adapte a tus gustos. Pero aunque sean muy similares, existen algunas diferencias clave entre ellos. Una de las mayores diferencias radica en un solo ingrediente y en cómo afecta la textura del pan.
El ingrediente que lo cambia todo
Las galletas suelen ser redondas y tienden a ser más ligeras y esponjosas que los bollos, ya que se elaboran con una mezcla de harina de trigo, sal, mantequilla o manteca vegetal y leche. Los bollos, en cambio, suelen tener forma triangular y se preparan con harina, mantequilla, azúcar, leche o nata y huevos. Los huevos les dan a los bollos una textura más densa y parecida a la de un bizcocho, y el azúcar los hace más dulces que las galletas.
Estos ingredientes, sin embargo, son solo recomendaciones básicas. Puedes añadir frutos secos y especias a los scones para darles un toque más salado, o ingredientes como arándanos y ralladura de limón para preparar scones de arándanos y limón. Con las galletas, puedes añadir queso para hacer galletas con queso o frutos rojos para hacer galletas de desayuno. Las opciones son casi infinitas, e incluso puedes usar diferentes tipos de harina, leche o crema para lograr variaciones más sutiles en la textura y el sabor de tus productos horneados con almidón.
¿Cuál es más fácil de hacer?
Antes de que te preocupes por preparar scones, debes saber que tanto los scones como las galletas son relativamente fáciles de hacer. Si ya has preparado masa para galletas, probablemente también puedas hacer scones. El nivel de dificultad, sin embargo, depende de la receta específica que sigas. En general, las galletas pueden ser un poco más fáciles de hacer que los scones porque requieren menos ingredientes y menos tiempo de preparación, y puedes usar un vaso redondo para cortarlas uniformemente en círculos antes de hornearlas.
Los scones pueden requerir un poco más de esfuerzo porque incluyen ingredientes adicionales y la masa a menudo se moldea a mano en triángulos antes de hornearlos, pero en general, el esfuerzo para prepararlos no es mucho mayor que el necesario para hacer galletas. Las galletas se cocinan un poco más rápido que los scones porque suelen ser más pequeños y gruesos que los scones británicos, por lo que tardan entre 12 y 15 minutos, dependiendo del horno. Por otro lado, los scones pueden tardar entre 15 y 20 minutos en hornearse. Sin embargo, el tiempo de horneado también depende de la receta que se siga.
