14 ingredientes que realzarán tus blondies
Otra forma de aprovechar la canela es preparar blondies inspirados en los rollos de canela. Añade la canela a la masa y luego prepara un glaseado de canela para rociar sobre las barritas después de hornearlas.
Para usar la Nutella, primero llena el molde con la masa de blondies. Luego, con una cuchara, coloca pequeñas porciones en diferentes puntos de la mezcla. Si la Nutella está demasiado espesa, caliéntala en el microondas para ablandarla y que sea más fácil de manipular. A continuación, usa un palillo o un cuchillo para crear un diseño decorativo con la Nutella. No uses demasiada; no quieres que afecte el horneado ni enmascare el sabor de los blondies.
Otra opción es extender la mezcla de blondie en el molde para hornear y colocar galletas Golden Oreo enteras en filas sobre las barras sin hornear; presiónelas ligeramente para que no se muevan. El único inconveniente de agregar las Golden Oreo antes de hornear es que se ablandan, y algunas personas prefieren su textura crujiente. Si ese es tu caso, espolvorea más sobre los blondies justo antes de comerlos y obtendrás la consistencia crujiente que te gusta.
Pistachos
Cuando te propusiste encontrar un ingrediente fantástico para tus blondies, probablemente no pensaste en agregar un ingrediente verde cremoso. Sin embargo, no dejes que esto te detenga, ya que no tienes que cambiar todo el color del postre si no lo deseas. Una opción es agregar cucharadas de crema de pistacho sobre la masa y usar un cuchillo para extenderla y cubrirla con la masa; de esta manera, tendrás toques de pistacho, pero no estará presente en todo el postre. En cambio, será una maravillosa sorpresa de vez en cuando al morder el blondie. Cuando agregas este ingrediente a tu postre horneado, te brinda el apreciado y clásico sabor del pistacho pero con una consistencia cremosa. Otra opción, si la crema de pistacho no es de tu agrado, es picar pistachos y agregarlos a la masa. Dobla suavemente los frutos secos con una espátula de goma para que no se peguen.
Plátanos machacados
Agrega plátano machacado a la masa para hacer barritas de postre afrutadas y extra dulces. El plátano es un ingrediente perfecto porque no altera el color del postre, por lo que conserva el aspecto clásico de los blondies. Claro que, si te fijas bien, tiene pequeños puntos oscuros, como en el pan de plátano, pero le da a los blondies un aspecto único. Sin mencionar que el plátano es conocido por hacer que los pasteles y otros productos horneados sean extra húmedos. Para probar este ingrediente, machaca uno o dos plátanos en un recipiente aparte hasta que no queden trozos grandes. Con una fruta bastará si solo vas a hacer una bandeja pequeña. Luego, agrégalo a la mezcla de mantequilla, azúcar moreno y huevos. Se incorpora mucho más fácilmente si lo agregas con los ingredientes líquidos que al final del proceso con la harina. Finalmente, hornea los blondies como de costumbre y disfruta de cómo el dulce aroma de la fruta inunda tu cocina.
mantequilla dorada
Duff Goldman defiende su creencia de que la mantequilla dorada realza los blondies, y estamos totalmente de acuerdo con él. Aunque requiere un esfuerzo adicional prepararla, el resultado vale la pena. Si nunca has probado la mantequilla dorada, te estás perdiendo un ingrediente complejo y con sabor a nuez, dulce y salado a la vez. Cuando Goldman prepara su mantequilla dorada, usa mantequilla con sal, pero la sin sal también funciona. Como las recetas habituales de blondies ya llevan mantequilla, es muy sencillo, ya que solo tienes que usar la cantidad de mantequilla que indica la receta. Coloca la mantequilla cortada en cubos en una sartén al fuego y cocínala hasta que desprenda un aroma tostado. Además del aroma, el color indica cuándo dejar de cocinarla, ya que se oscurece. En ese momento, retírala del fuego y colócala en un recipiente resistente al calor. De lo contrario, seguirá cocinándose. Deja que la mantequilla dorada se enfríe un poco antes de servir.
Limón
Crea blondies con un toque ácido añadiendo limón de una forma u otra. El limón proporciona una sensación refrescante y hace que estos cuadraditos de postre tengan un sabor similar al de las queridas galletas o barritas de limón. Sin embargo, conservarán la textura característica de un blondie. Para añadir solo un toque cítrico, usa hasta 1 cucharada de ralladura de limón fresco; agrégala a la masa y mezcla para asegurarte de que se distribuya uniformemente y no se formen grumos. Para quienes desean un postre horneado con un sabor a limón inconfundible, usen extracto de limón. Puedes encontrar el extracto para hornear en tu supermercado local, tienda de artículos de repostería o en línea. Algunos extractos tienen un tono amarillo, mientras que otros tienen un aspecto más transparente. Tú decides si quieres que el postre tenga un tono amarillo intenso o un aspecto más natural. Otra forma de incluir limón es preparar un glaseado de limón para rociar sobre las barritas una vez que las saques del horno. Cualquier cantidad de cítricos
Tahini
El tahini es el ingrediente cremoso que debes añadir a tu próxima tanda de blondies. Si no estás muy familiarizado con qué es el tahini, te lo explicamos: es una pasta que se elabora con semillas de sésamo tostadas y molidas. Si no te animas a prepararlo tú mismo, estás de suerte, porque se puede comprar ya hecho. La gente suele añadirlo a las galletas por su sabor terroso y su agradable consistencia. Al incorporarlo a tu receta de blondies, el resultado final queda ultra tierno y mantecoso. Además, su color pálido combina a la perfección con este tipo de postre, ya que se integra perfectamente. Lo mejor de todo es que aporta profundidad de sabor a los platos y combina con una variedad de ingredientes comunes en postres, como sirope de arce, anacardos, pistachos, chocolate, miel y más. Así que puedes preparar algo como blondies de tahini con anacardos, que contienen frutos secos picados,
Ruibarbo
El sabor agradable, aunque ligeramente ácido, del ruibarbo es el complemento perfecto para tus barritas de postre. Debido a la frecuencia con la que se usa en repostería, podrías pensar que el ruibarbo es una fruta, pero en realidad es una verdura. Sin embargo, no dejes que esto te desanime a disfrutarlo en tus blondies; añade un toque de color llamativo al postre. A veces su color es rosa intenso, y otras veces es verde o rojo. Además, una vez cocinado, la verdura se vuelve mucho menos parecida al apio y mucho más tierna al morderla. Cuando uses ruibarbo en blondies, puedes cocinarlo antes de incorporarlo a la masa. Hay muchas maneras de hacerlo: puedes escaldarlo, asarlo o cocerlo a fuego lento. Sin embargo, si optas por precocinarlo, ten cuidado, ya que cocinar el ruibarbo puede provocar que suelte agua, así que asegúrate de escurrir el líquido. El exceso de agua afectará
Café exprés
Como los blondies se suelen preparar con azúcar moreno, tienen un dulzor más intenso que los elaborados con azúcar blanco de caña. Puedes aprovechar esto al añadir ingredientes adicionales, ya que algunos, como el café, realzan las notas de azúcar y vainilla del postre; esto se aplica incluso si añades solo una pequeña cantidad de espresso. O bien, puedes añadir café para que su sabor intenso sea el protagonista. En definitiva, tú decides si quieres mejorar el sabor de los ingredientes ya presentes en los blondies o si prefieres que tengan un sabor completamente a café. Muchos polvos de café espresso están finamente molidos, por lo que al mezclarlos con la masa, la consistencia se mantiene sedosa en lugar de granulosa, como ocurriría si usaras café molido normal. Si no tienes un polvo de café espresso de alta calidad, no te preocupes, puedes añadir uno o dos shots de espresso a la masa y no afectará al sabor.
Mezcla de té chai
Si nunca has oído hablar de las galletas chai de Taylor Swift, el hecho de que puedas añadir el contenido de los sobres de té chai a tus postres puede sorprenderte. Sin embargo, es muy práctico, ya que las especias vienen premezcladas y solo tienes que abrir la bolsita de té y verter su contenido en la masa. Las bolsitas de té chai suelen contener cardamomo, jengibre, pimienta negra, clavo, hojas de té negro y, a veces, especias adicionales. Por lo tanto, este tipo de té tiene la armonía perfecta de matices dulces y especiados, así que cuando lo añades a barritas de postre con base de vainilla, obtienes un postre cálido y reconfortante. Lo mejor es añadir el sobre con los ingredientes secos; usa un batidor para mezclarlo con la harina y evitar que se formen grumos. Esto ayuda a asegurar que tengas la misma cantidad de especias en cada porción. Cuando Taylor Swift prepara sus galletas chai, las decora con glaseado de ponche de huevo.
masa de pastel de terciopelo rojo
Usa masa de pastel para transformar tus blondies en un postre de capas. El color intenso del pastel red velvet resalta perfectamente sobre el tono claro de los blondies. Además, los blondies tienen toques de vainilla, que combinan bien con el suave sabor a cacao del red velvet. La forma más sencilla de incorporar este ingrediente es usar una mezcla para pastel de caja, ya que solo toma un minuto prepararla. Pero, si eres un entusiasta de la repostería casera, puedes esforzarte un poco más y hacer la masa desde cero. Puedes usar las dos masas en el mismo molde de diferentes maneras. Primero, puedes simplemente extender la mezcla de blondie en el molde como de costumbre y luego usar una pequeña cantidad de mezcla de red velvet para agregar hermosas líneas rojas sobre el postre. Otra forma es crear capas distintas colocando la masa de red velvet en el fondo y luego la mezcla de blondie encima. De cualquier manera
Calabaza
La calabaza tiene un sabor fenomenal en los blondies, pero claro, hay que tener en cuenta cómo cambia el color del postre. Lo más fácil es usar puré de calabaza enlatado, ya que viene preparado y sin grumos. Si usas calabaza en la base del postre, una ventaja es lo esponjosas y húmedas que quedan las barritas. Sin embargo, si no quieres que todos los blondies tengan un tono naranja, puedes hacer un remolino de calabaza encima (similar al diseño red velvet que mencionamos). De esta forma, conservas el aspecto clásico de los blondies en la base, y la superficie destaca por su brillante y creativa presentación. También puedes hacer blondies de tarta de queso con calabaza mezclando puré de calabaza con la masa de la tarta de queso y creando un diseño encima. El sabor del queso crema ligeramente ácido, la calabaza inconfundible y los toques de azúcar moreno son otoñales y deliciosos.
Jengibre
Existen diversas formas de jengibre que puedes usar al hornear postres. Por ejemplo, el jengibre en polvo, confitado o fresco le da un toque picante a tus dulces. Queda increíblemente bien en los blondies, ya que tienen un sabor simple pero dulce que complementa el jengibre. Además, el jengibre no altera drásticamente la apariencia de los blondies como lo hacen los ingredientes más oscuros. Para usar la versión en polvo en tu postre, solo necesitas 1 cucharadita de jengibre por tanda. O bien, agrega 1 cucharadita extra e incluye otras especias para que tenga sabor a galletas de jengibre. Si prefieres usar jengibre fresco, rállalo en hebras finas y usa aproximadamente 1 cucharada en la masa. El jengibre confitado también es delicioso, ya que tiene una textura cristalizada única por fuera y una consistencia gomosa por dentro. Córtalo en trozos pequeños y espolvoréalo sobre la masa.
Canela
La canela es un ingrediente esencial en el mundo de los postres, así que no es de extrañar que funcione tan bien en los blondies; después de todo, la canela y la vainilla son una combinación muy apreciada, sin importar el contexto. Si bien puedes agregar una pizca de canela a los blondies y listo, hay otras maneras de mejorarlos aún más. Por ejemplo, si agregas crémor tártaro, los cuadraditos de postre recuerdan a las galletas snickerdoodle. Otra forma de aprovechar al máximo la canela es hacer blondies inspirados en los rollos de canela. Agrega la canela a la masa y luego prepara un glaseado de canela para rociar sobre las barras después de hornearlas. También puedes probar recetas como blondies de chocolate blanco y canela, donde las chispas de chocolate blanco azucaradas equilibran el sabor de la especia. Cualquiera que sea la opción que elijas, asegúrate de no usar más de 2 cucharaditas de la especia, ya que solo necesitas una pequeña cantidad para que aporte su sabor.
Nutella
La Nutella es la candidata perfecta para añadir a los blondies porque está lista para usar, lo que significa que es una forma sencilla de añadir sabor al postre. Esta crema de chocolate y avellanas es muy popular y se encuentra fácilmente en los supermercados. Sin embargo, puede que algunos no sepan que existe una versión italiana con un sabor más intenso a nuez; además, tiene una esencia más natural, pero es posible que tengas que pedirla por internet o comprarla en un mercado italiano. Si encuentras la manera de conseguir el producto italiano, sin duda merece la pena probarlo, pero por supuesto, la versión americana funciona igual de bien en los blondies. Para usar el condimento de chocolate, primero llena el molde con la masa de blondie. Luego, con una cuchara, coloca pequeñas porciones en diferentes lugares de la mezcla. Si la Nutella está demasiado espesa, usa el microondas para ablandarla y que sea más fácil de manipular. A continuación, usa un palillo o un cuchillo para...
Oreos doradas
Una forma de darle un toque especial a tus blondies sin que pierdan su color es usar Oreos doradas. Mucha gente usa Oreos normales como ingrediente para brownies, así que tiene sentido hacer una versión pálida con las doradas. Agrega Oreos doradas trituradas a la masa de blondie antes de verterla en el molde para hornear. Como estas galletas tienen sabor a vainilla y contienen el clásico relleno de crema, realzan el extracto de vainilla en las barritas de postre. Otra opción es extender la mezcla de blondie en el molde para hornear y presionar Oreos doradas enteras en filas sobre las barritas sin hornear; presiónalas ligeramente para que se mantengan en su lugar. El único inconveniente de agregar Oreos doradas antes de hornear es que se ablandan, y algunas personas prefieren su textura crujiente. Si ese es tu caso, espolvorea más sobre los blondies justo antes de comerlos y obtendrás la consistencia crujiente que deseas.
