Amasadora Ankarsrum, un nuevo concepto en amasadoras de calidad

Si te interesa, puedes comprarlo en este enlace.

A lo largo de todos mis años trabajando con masa, he probado diferentes marcas, y lo que me llamó la atención de Ankarsrum es que amasa al revés y mejor.

¿A qué te refieres con que amasa boca abajo? Me refiero a que el movimiento se produce en el bol, ya que el motor no está en el brazo, sino en la base. Esto simplifica dos cosas: añadir ingredientes y comprobar el progreso de la masa. Además, al tener el motor en la parte inferior, el centro de gravedad baja, lo que hace que la máquina sea más estable.

Una de las cosas que más me gusta de la máquina es que tiene una espátula que raspa automáticamente la masa de los lados y la sella. Es una maravilla ver cómo evoluciona la masa.

Tiene un brazo basculante al que se acopla fácilmente el rodillo amasador, o un gancho de acero para masas más hidratadas —yo lo uso menos—.

La combinación de todos estos detalles hace que la masa se desarrolle muy bien y te da un mayor control sobre ella.

Puede amasar hasta 5 kilos de masa con resultados perfectos, pero también amasa correctamente cantidades mucho más pequeñas.

Es sorprendente lo silencioso que es. No soy especialmente sensible a los electrodomésticos ruidosos, pero es cierto que es muy silencioso. Esto se debe en parte a la estabilidad que mencioné antes, que reduce las vibraciones.

La mesa de mezclas Ankarsrum viene con una cantidad importante de accesorios incluidos:

Además de los accesorios que vienen con la máquina, puedes comprar muchos accesorios adicionales, como la picadora de carne, que considero esencial para hacer mis hamburguesas o salchichas, u otra para hacer pasta, que veremos más adelante. También es muy interesante cómo se usan; ¡ya verás, te espera una sorpresa!

Para aquellos que adoran que los pequeños electrodomésticos combinen con la decoración de su cocina, aquí les ofrecemos un pequeño adelanto para abrirles el apetito.

El agujero que debes hacer tiene 40 cm de profundidad, 27 cm de ancho y 36 cm de alto.

Mi amigo Andrés, de El Amasadero, la vende en España. Es una persona muy fiable que siempre me pide que pruebe sus máquinas favoritas.

La batidora Ankarsrum tiene una garantía de 7 años. Andrés siempre me comenta que confían tanto en la durabilidad y potencia de la máquina que ofrecen una garantía tan extensa. El servicio técnico se presta desde Málaga y cubre tanto las reparaciones como las piezas necesarias.

Podéis seguir las recetas que voy a preparar con esta increíble máquina en mi Instagram.