Easy Wonton Soup Recipe Vegan
¡Receta fácil de sopa wonton vegana!
- 5 tazas de agua
- 2 1/2 cucharadas de yondu, salsa coreana de verduras fermentadas, o 2 cucharaditas de caldo de verduras.
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Una pizca de sal
- 3 rodajas grandes de jengibre
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 cebolletas
- 113 g de carne de cerdo molida Omni, carne molida de origen vegetal, tofu extra firme desmenuzado o champiñones picados.
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de maicena
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de azúcar
- Una pizca de pimienta blanca o negra
- 1 diente de ajo rallado
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cebolleta picada
- De 20 a 23 láminas cuadradas para wonton
- En una olla, agrega todos los ingredientes a la sopa. Tapa y deja que hierva. Cuando hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja que los sabores se integren.
- Mientras tanto, preparemos los wontons. En un bol, añade todos los ingredientes para los wontons, excepto las obleas. Mezcla bien con palillos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Toma una lámina de masa para wonton en la palma de tu mano izquierda (o derecha si eres zurdo) y humedece ligeramente los bordes con agua fría usando tu dedo. Coloca media cucharadita de relleno en el centro y dóblala por la mitad, formando un triángulo. Sella bien pellizcando los bordes con los dedos. Humedece una de las esquinas inferiores del triángulo con un poco de agua y junta ambos lados (con el lado humedecido hacia abajo). Presiona bien y repite el proceso con las láminas y el relleno restantes. Coloca los wontons separados por media pulgada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cuando los wontons estén listos, retira los ingredientes sólidos de la sopa y vuelve a hervirla. Cuando hierva, añade con cuidado los wontons y cocínalos de 3 a 5 minutos. (Los wontons estarán completamente cocidos en 2 o 3 minutos, pero cocinarlos un poco más ayudará a que su sabor se integre mejor en la sopa). Añade sal y pimienta al gusto.
- Transfiera a un tazón para servir y decore con cebolla verde picada y cilantro al gusto.
Compartí mi receta fácil de wonton hace unos años (¡hace muchísimo tiempo!) y todavía recuerdo todos los momentos que creasteis en vuestra cocina. ¡Muchísimas gracias por compartir vuestras historias conmigo! Muchos de vosotros preparasteis mi sopa de wonton con vuestros hijos y me encantó ver todas las fotos y vídeos que me enviasteis. ¡Fue precioso!
A principios del año pasado (2021), adopté una alimentación basada en plantas y desde entonces he estado creando muchas recetas asiáticas tradicionales e inspiradoras. Aún no ha pasado un año completo, pero ya he tenido la oportunidad de conocer y experimentar con una gran variedad de alimentos, recetas e ingredientes de origen vegetal. Hay mucho que aprender y mucho que compartir con ustedes. Por eso, ¡estoy encantada de compartir mi receta fácil de sopa wonton vegana!
Todos necesitamos calentar nuestro cuerpo y alma, y también un gran abrazo para nuestro ser espiritual. Créeme, esta sencilla sopa wonton lo logrará. Te darás cuenta de que la prepararás una y otra vez, no solo porque es deliciosa, sino también porque te reconforta. ¿Listos para la receta? ¡Empecemos!
En una olla, agrega todos los ingredientes para la sopa. (La lista de ingredientes está abajo). Tapa y deja que hierva. Cuando hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja que los sabores se integren.
Mientras tanto, preparemos wontons.
Hoy voy a usar Omni Pork como proteína principal para mis wontons. Tiene una textura prácticamente idéntica a la de la carne de cerdo molida y funciona de maravilla para cualquier tipo de wontons, empanadillas, etc. (¡No es publicidad!). Puedes encontrar productos Omni Pork en Whole Foods, Sprouts o Down to Eart (Hawái), en la sección de congelados. También puedes comprarlos en tiendas veganas online como GTFO.
Si no quieres usar un producto procesado, puedes usar tofu extra firme desmenuzado o champiñones rehidratados picados. (También puedes usar champiñones frescos, pero los rehidratados tienen más textura y sabor).
En un bol, añade todos los ingredientes para los wontons (la lista de ingredientes está más abajo). Mezcla bien con palillos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Necesitarás entre 20 y 23 láminas cuadradas para wonton para esta receta. Puedes usar láminas redondas, pero para la forma que buscamos, las cuadradas funcionan mejor. Toma las láminas que necesitas para la receta y las demás, envuélvelas bien y guárdalas en el congelador o refrigerador para usarlas más tarde. Coloca las láminas para wonton sobre una superficie de trabajo o un plato y cúbrelas con una toalla húmeda o papel absorbente para que se mantengan bien humedecidas mientras preparas los wontons.
Toma una lámina de masa para wonton en la palma de tu mano izquierda (o derecha si eres zurdo) y humedece ligeramente los bordes con un poco de agua fría, usando tu dedo. Coloca media cucharadita de relleno en el centro y dobla por la mitad, formando un triángulo. Sella bien pellizcando los bordes con los dedos. Humedece una de las esquinas inferiores del triángulo con un poco de agua y junta ambos lados (con el lado humedecido hacia abajo). Presiona bien y repite el proceso con las láminas y el relleno restantes. Coloca los wontons separados por media pulgada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Transfiere a un tazón para servir y decora con cebolla verde picada y cilantro al gusto. ¡Buen provecho!
Para la sopa
Para los wontons
