El único plato de Ina Garten que no impresionó a Jeffrey

Sin embargo, aunque declaró al Yale Daily News que "Jeffrey es un público fácil", admitió que, en todos los años que pasaron juntos, hubo un plato que no tuvo mucho éxito. ¿Qué pudo haber preparado la Condesa Descalza que no estuviera bueno? El ya legendario desliz que Jeffrey tuvo que rechazar rotundamente fue un guiso de pescado, que al parecer no cumplió con los estándares habituales. ¡Menudo fiasco!

Por suerte, parece que el incidente del estofado no le causó ningún disgusto, ya que ha incluido una lista completa de los platos favoritos de Jeffrey en su libro, que lleva su nombre. Una comida que le gusta especialmente es su pastel de carne de pavo con puré de patatas al parmesano. Otro de sus platos favoritos de siempre es una cena por la que ella es famosa, que además resulta ser el plato que Ina Garten considera el más sencillo de preparar: pollo asado.

Por qué Jeffrey Garten odiaba el guiso de pescado

En cuanto a qué falló exactamente con el plato de pescado, quizás nunca lo sepamos. Los Garten han mantenido los detalles en absoluto secreto. La verdad es que muchas cosas pueden salir mal: si el pescado no está fresco, puede tener un sabor demasiado fuerte y desagradable; si está demasiado cocido, puede producir una espuma desagradable (albúmina); y, por supuesto, si quedan espinas... ¡qué horror! Es un riesgo que nadie quiere correr con un guiso. Quizás simplemente le faltaba o le sobraba sazón. La curiosidad nos mata, pero los detalles podrían seguir siendo un misterio.

Afortunadamente, Ina Garten ha creado desde entonces varias recetas excepcionales que compensan con creces cualquier error culinario anterior con los mariscos. Su refinada versión del guiso de mariscos, que aparece en su libro de cocina "Barefoot in Paris", ha recibido excelentes críticas. Incluye camarones, fletán, lubina, mejillones y caldo de mariscos casero. Su cioppino, un guiso italoamericano de San Francisco, también ha sido elogiado por sus seguidores. Contiene bacalao, camarones, vieiras y mejillones.

Sabemos que Jeffrey ya superó el incidente con el pescado, ya que "Cocina para Jeffrey" incluye varias recetas de pescado muy apetitosas, elaboradas especialmente para él. Entre ellas se encuentran pizzas de salmón ahumado, pastelitos de pescado y langosta, y tacos de salmón asado.

Más platos que no les gustan a los Garten.

Aunque parezca increíble, el incidente del estofado no fue la única vez que Ina Garten cocinó algo para su marido que no salió bien. Durante su aparición en el programa "The Chew" en 2018, el chef Michael Symon le preguntó si alguna vez, cuando eran recién casados, había preparado algún plato para Jeffrey que a él no le hubiera gustado. Ella recordó una vez que preparó un guiso de carne picada y maíz que "estaba horrible". Al principio, Jeffrey fingió disfrutarlo con humor, comentando: "Mmm, está delicioso", pero luego le pidió que no lo volviera a preparar.

En cuanto a los alimentos que menos le gustan a Ina Garten, hay algunos ingredientes que rechaza rotundamente. Entre sus comidas más odiadas se encuentran todas aquellas con ojos: la Condesa Descalza no quiere que nada en su plato la mire fijamente. El guiso de cabeza de pescado es un rotundo no. En cuanto a las hierbas, detesta el cilantro, y no lo encontrarás en muchas de sus recetas. Las bebidas que no tolera son los lattes de calabaza especiada, porque no saben lo suficiente a café, y la kombucha, porque no es muy fanática de los alimentos fermentados. ¿Quién le va a decir que su cóctel favorito, un whisky sour, está hecho con granos fermentados?

La casi ruptura entre Jeffrey e Ina Garten

Tras décadas de matrimonio feliz y buena comida, es tentador ver la unión de Ina y Jeffrey Garten como un idílico matrimonio permanente. Sin embargo, en su libro "Be Ready When the Luck Happens: A Memoir", Ina revela un detalle sorprendente: una separación temprana que casi los llevó al divorcio. Su dinámica inicial era similar a la de muchas familias nucleares estadounidenses de la época: cenas todos los fines de semana, ambos trabajando en Washington y Jeffrey regresando del servicio militar.

Sin embargo, fue la tienda The Barefoot Contessa, fuente del gran éxito de Ina, la que casi provocó la separación de la pareja. Mientras Jeffrey trabajaba en Washington D.C., esperaba una esposa que cumpliera con los roles tradicionales del matrimonio, como cuidar la casa y tener la cena lista cuando él llegara. Pero Ina trabajaba horas extras para que la tienda fuera un éxito, y empezó a sentir que estar sola era la única manera de lograrlo. En la década de 1970, le pidió a Jeffrey que se quedara en su casa de Washington D.C. mientras ella se dedicaba a expandir su negocio en los Hamptons.

La separación fue difícil para ambos, lo que derivó en una reconciliación. Jeffrey asistió a terapia para comprender mejor la postura de su esposa, e Ina se dio el espacio que necesitaba para convertirse en quien es hoy. La medida resultó un éxito. Ina Garten se convirtió en la icónica Condesa Descalza, su esposo la adora y ella lo deleita con muchas de las recetas clásicas de Ina Garten que la llevaron a la fama, incluyendo el postre que resultó ser el único plato que la dejó perpleja.