Mashed potatoes with spinach and feta
¿Te apetece un stamppot fácil y delicioso? Este stamppot con espinacas y queso feta es cremoso y muy sencillo de preparar. Una comida simple que siempre es una buena opción, tanto entre semana como el fin de semana.
Ingredientes · Raciones 3
- 1 kg de manzanas arbustivas
- 150 gr de espinacas de verso
- 150 gramos de queso feta
- 2 tenen knoflook
- 2 tl de orégano (gedroogd)
- 1 kleine rode ui
- 50 ml de leche
- 25 gr boter
- snufje peper en zout
- Evt: handje pijnboompitten de zongedroogde tomaatjes
Método · 30 min
- Schil de aardappels, snijd ze in gelijke stukken y kook ze en una sartén con agua y un snufje zout en aproximadamente 15-20 minutos cada vez.
- Snipper de rode ui y hak de knoflook fijn.
- Coloque un aceite vegetal en una sartén y fruta de ui en un cuchillo durante 2-3 minutos.
- Voeg de spinazie in delen toe y laat slinken totdat alle spinazie zacht is.
- Giet de aardappels af un stamp ze fijn met de boter, orégano en melk tot een smeuïge puré.
- Schep het spinazimengsel door de puré y verkruimel de feta erdoor.
- Breng op smaak met een snufje peper en zout.
- Garneer eventualmente conoció wat geroosterde pijnboompitten of fijngesneden zongedroogde tomaatjes.
Puré de patatas con espinacas y queso feta
- 1 kg de patatas harinosas
- 150 g de espinacas frescas
- 150 gramos más
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 pequeño rode ui
- 50 ml de leche
- 25 g de mantequilla
- una pizca de sal y pimienta
- Opcional: un puñado de piñones o tomates secos.
Método de preparación:
- Pela las patatas, córtalas en trozos iguales y cuécelas en una sartén con agua y una pizca de sal durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas.
- Pica finamente la cebolla roja y pica el ajo.
- Vierta un chorrito de aceite en una sartén y sofría la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos.
- Añade las espinacas por tandas y deja que se ablanden hasta que estén todas tiernas.
- Escurre las patatas y machácalas finamente con la mantequilla, el orégano y la leche hasta obtener un puré cremoso.
- Incorpora la mezcla de espinacas al puré de patatas y desmenuza el queso feta por encima.
- Sazona con una pizca de sal y pimienta.
- Opcionalmente, puede adornar con piñones tostados o tomates secos finamente picados.
