Tortellini casserole with vegetables
Are you looking for an easy casserole for the whole family? Then this tortellini casserole with vegetables is highly recommended. You can put a delicious meal on the table without too much effort. Ideal for busy weekdays, because the oven does most of the work.
Ingredients · Servings 4
- 300 gr verse tortellini
- 300 gr rundergehakt
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 paprika
- 1/2 courgette
- 1 pot tomatensaus (circa 400 gr)
- 100 gr kruidenroomkaas
- 1 tl Italiaanse kruiden
- snufje peper en zout
- 75 gr geraspte kaas
Method · 40 min
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika en courgette in stukjes.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul.
- Voeg daarna de ui, knoflook, paprika en courgette toe en bak 4-5 minuten mee.
- Voeg de Italiaanse kruiden en een snufje peper en zout toe.
- Schenk de tomatensaus erbij en roer vervolgens de kruidenroomkaas door de saus. Laat het geheel een paar minuten zachtjes warm worden.
- Voeg de verse tortellini toe en schep alles goed door elkaar.
- Schep het mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas eroverheen.
- Bak de tortellini ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
Tortellini casserole with vegetables
- 300 gr fresh tortellini
- 300 g ground beef
- 1 ui
- 2 cloves of garlic
- 1 paprika
- 1/2 courgette
- 1 jar of tomato sauce approx. 400 g
- 100 g herbed cream cheese
- 1 tsp Italian herbs
- pinch of salt and pepper
- 75 g grated cheese
Preparation method:
- Preheat the oven to 200 degrees.
- Chop the onion and finely chop the garlic. Cut the bell pepper and zucchini into pieces.
- Pour a splash of oil into a pan and fry the minced meat until crumbly.
- Then add the onion, garlic, bell pepper, and zucchini and cook for 4-5 minutes.
- Add the Italian herbs and a pinch of salt and pepper.
- Pour in the tomato sauce and then stir the herbed cream cheese into the sauce. Let the mixture heat gently for a few minutes.
- Add the fresh tortellini and mix everything well.
- Spoon the mixture into an oven dish and sprinkle the grated cheese over it.
- Bake the tortellini casserole in the oven for about 20 minutes, until the cheese is melted and golden brown.
Tip
Save the recipe for the tortellini casserole with vegetables on Pinterest!
