Tarta de queso con dulce de leche: un postre cremoso
La tarta de queso con dulce de leche es uno de esos postres que a todo el mundo le encantan, por su sabor, su textura y porque además es perfecta para compartir en una ocasión especial.
- 100 gr de galletas tipo María
- 40 gr de mantequilla derretida
- 250 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 150 gr de dulce de leche
- 1 huevo grande
- 50 ml de crema de leche
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 cdas de dulce de leche
- Tostadas de nueces picadas o almendras (opcional)
- Precalienta el horno a 160°C.
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida.
- Coloque la mezcla en un molde pequeño desmontable de aproximadamente 15 cm de diámetro y presione bien para formar la base.
- Llevar al refrigerador durante 15 minutos.
- En un recipiente bate el queso crema hasta que quede suave.
- Incorpora el dulce de leche y mezcla hasta integrar.
- Agrega el huevo, la crema de leche, la vainilla y la pizca de sal.
- Vierta la preparación sobre la base de galletas.
- Hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que el centro aún tenga un ligero movimiento.
- Retira del horno y deja enfriar completamente.
- Refrigerar durante al menos 4 horas.
- Decora con dulce de leche adicional y nueces picadas antes de servir.
Para preparar este pastel de queso con dulce de leche, necesitarás queso crema, dulce de leche, huevos, crema de leche, galletas María, mantequilla, extracto de vainilla y una pizca de sal. Con solo unos pocos ingredientes y una preparación sencilla, crearás un postre irresistible con un acabado digno de una pastelería.
Disfruta de una tarta de queso con dulce de leche con solo unos pocos ingredientes.
- 5 h
- 2 personas
- 620 kcal
Para la base:
- 100 g de galletas tipo María
- 40 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 250 g de queso crema a temperatura ambiente
- 150 g de dulce de leche
- 1 huevo grande
- 50 ml de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de dulce de leche
- Nueces picadas o almendras tostadas (opcional)
- Precaliente el horno a 160°C.
- Tritura las galletas hasta convertirlas en un polvo fino y mézclalo con la mantequilla derretida.
- Coloca la mezcla en un molde pequeño desmontable de aproximadamente 15 cm de diámetro y presiona firmemente para formar la base.
- Colocar en el refrigerador durante 15 minutos.
- En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave.
- Agrega el dulce de leche y mezcla hasta que se integren los ingredientes.
- Añade el huevo, la nata, la vainilla y una pizca de sal.
- Vierta la mezcla sobre la base de galletas.
- Hornear durante 35 a 40 minutos o hasta que el centro aún esté ligeramente tembloroso.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
- Refrigerar durante al menos 4 horas.
- Adorne con dulce de leche adicional y nueces picadas antes de servir.
Consejos para preparar la tarta de queso con dulce de leche más deliciosa
- Utilice el queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos.
- No mezcle en exceso para evitar incorporar demasiado aire.
- Utiliza un dulce de leche de buena calidad para realzar el sabor.
- Presiona firmemente la base para que no se desmorone al cortarla.
- Evite abrir el horno mientras cocina.
- Al retirarlo, el centro debe quedar ligeramente inestable.
- Deje enfriar gradualmente para evitar que se agriete.
- Refrigerar durante al menos 4 horas para mejorar la textura.
- Utilice un cuchillo caliente para obtener cortes limpios.
- Añade una pizca de sal para equilibrar el dulzor y realzar los sabores.
¿Cuál es el mejor dulce de leche para hacer tarta de queso?
Se recomienda utilizar un dulce de leche para repostería o uno de textura espesa, ya que aporta mayor consistencia al relleno y un sabor más intenso.
¿Puedo preparar este postre sin horno?
Sí. Se puede preparar una versión fría utilizando gelatina sin sabor para estabilizar el relleno y refrigéndola durante varias horas.
¿Por qué se agrieta el pastel de queso?
Las grietas suelen aparecer debido a una cocción excesiva, cambios bruscos de temperatura o la incorporación de demasiado aire durante el batido.
¿Cuánto tiempo se conserva un pastel de queso con dulce de leche en el refrigerador?
Si se almacena correctamente en un recipiente hermético, puede mantenerse en perfectas condiciones durante 3 a 5 días.
