Lasaña de lentejas. Una receta fácil, sana y deliciosa
Soy una gran aficionada a la lasaña, y estoy segura de que les encantará la receta de hoy. Es una lasaña de lentejas, una forma muy diferente de disfrutar de esta maravillosa legumbre.
- 1 bote de lentejas cocidas
- Media cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tomate maduro
- 200 g de salsa de tomate
- Placas de lasaña
- 150 g de queso mozzarella
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de albahaca fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Comenzamos picando la cebolla, el ajo y el tomate y rallamos la zanahoria.
- Sofreímos la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos, hasta que comiencen a ponerse blandita y luego añadimos el ajo y cocinamos durante 30 segundos.
- Añadimos el tomate picado, el orégano, sal y pimienta. Cocinamos durante 5 minutos, hasta que el tomate se deshaga y las verduras estén tiernas.
- Incorporamos las lentejas cocidas y la salsa de tomate. Mezclamos y cocinamos a fuego medio durante 10-12 minutos para que los sabores se integren muy bien.
- Machacamos ligeramente una parte de las lentejas con un tenedor directamente en la sartén para que algunas lentejas queden enteras y otras formen parte de la salsa. Apagamos el fuego y añadimos la albahaca- Siempre que usemos hierbas frescas, al final para que den aroma.
- Cocemos las placas de lasaña y las escurrimos en un paño limpio.
- En una fuente colocamos una capa de salsa de lentejas, una capa de pasta y un poco de mozzarella. Repetimos el proceso hasta arriba.
- Llevamos la lasaña a un horno precalentado a 200 °C durante 25 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.
Este plato es perfecto para veganos o vegetarianos que adoran la lasaña pero no pueden comer la clásica de carne. Y les garantizo que es un plato fantástico porque, según mi familia, está delicioso. Personalmente, no puedo comer lentejas porque soy alérgica, pero las preparo con bastante frecuencia.
Las recetas de lentejas que suelo preparar en mi familia son las lentejas con chorizo, un clásico que nunca falla, o las lentejas guisadas, que llevan un poco más de verduras y son algo más ligeras que las lentejas con chorizo.
- Comensales: 2
- 1 lata de lentejas cocidas
- media cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tomate maduro
- 200 g de salsa de tomate
- Láminas de lasaña
- 150 g de queso mozzarella
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de albahaca fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Deber
- Pimienta negra
Cómo hacer lasaña de lentejas
1- Comenzamos picando la cebolla, el ajo y el tomate, y rallando la zanahoria.
2. Sofría la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse, luego añada el ajo y cocine durante 30 segundos.
3. Añade el tomate picado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina durante 5 minutos, hasta que el tomate se deshaga y las verduras estén tiernas.
4. Añade las lentejas cocidas y la salsa de tomate. Mezcla y cocina a fuego medio durante 10-12 minutos para que se integren los sabores.
5. Machaca ligeramente algunas de las lentejas con un tenedor directamente en la sartén para que algunas queden enteras y otras se integren a la salsa. Apaga el fuego y añade la albahaca; si usas hierbas frescas, añádela siempre al final para que la salsa se impregne de aroma.
6. Cocine las láminas de lasaña y escúrralas sobre un paño limpio.
7. En un plato, coloca una capa de salsa de lentejas, una capa de pasta y un poco de mozzarella. Repite el proceso hasta llenar el plato.
8.- Metemos la lasaña en un horno precalentado a 200 °C durante 25 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.
