Fin de semana para disfrutar de la gastronomía y la cultura en la costa atlántica

Este fin de semana, disfruta de la cultura y la gastronomía del departamento del Atlántico, desde platillos tradicionales que narran la historia de la región hasta celebraciones de sus raíces africanas e indígenas. Planifica tu viaje y no te pierdas estas recomendaciones de RegiónCaribe.org.

La agenda comienza este sábado 19 y 20 de septiembre con el Primer Festival de Sancocho de Guandú Seco con Chicharrón, una deliciosa propuesta gastronómica que proviene del campo y celebra la memoria, el saber y nuestra identidad. Las matronas de Sibarco, distrito del municipio de Baranoa, recibirán con los brazos abiertos este encuentro gastronómico.

El festival tendrá lugar en el bulevar Juan José Nieto de Sibarco. Los comensales podrán degustar este plato emblemático acompañado de arroz con coco y plátano macho, una preparación que aúna sabores representativos de la gastronomía caribeña colombiana.

También estarán disponibles productos tradicionales como arroz con guandules; pasteles mixtos, de pollo o de cerdo; mazamorra; panecillos de yuca, simples y de maíz en mazorca; así como bolitas de tamarindo y sésamo, entre otras delicias que forman parte de la riqueza culinaria de nuestro territorio.

El festival del sancocho de guandú y chicharrón se originó en Sibarco como una forma de reconocer que la comida tradicional también cuenta la historia de una comunidad. El guandú, ingrediente principal, representa el vínculo entre la agricultura, la cocina y nuestra memoria colectiva.

así lo explicó Mary Rúa, la partera y representante legal de Asosimucas.

A través de estos encuentros gastronómicos, Asosimucas reafirma que la gastronomía es una herramienta para el desarrollo comunitario, la revitalización económica y la integración turística en el Atlántico.

Desde Baranoa nos trasladamos al municipio de Santo Tomás, donde este domingo 20 de septiembre se llevará a cabo el tercer Festival anual del Sancocho y Más. Este evento reunirá a 60 mujeres que deleitarán a aproximadamente 5000 asistentes con sus tradicionales sancochos. De 9:00 a 16:00, la Avenida Erasmo Coronel será el epicentro de este evento gastronómico, donde los visitantes podrán disfrutar de platillos como mondongo (estofado de tripas), huesos (huesos de res), cuajo (un tipo de queso), trifásico (un guiso mixto), rabo (rabo de buey), costilla (costilla), pato (pato), gallina (pollo) y guandú (guandú), entre otros.

Paralelamente al festival, a partir de las 11:00 horas, tendrá lugar el Encuentro Intermunicipal de Bandas.

El programa también incluye la segunda Feria de Emprendimiento para Mujeres Empoderadas, ubicada en el bulevar de la misma Avenida Erasmo Coronel, donde los asistentes podrán conocer la creatividad y el talento de las empresarias locales.

El pulmón verde del Atlántico también se llenará de música y emoción con la actuación del cantante Julio Rojas.

El Festival del Sancocho de Santo Tomás se ha consolidado como un evento imperdible para celebrar los sabores y el saber hacer de la cocina tradicional atlántica. Desde su primera edición en 2024, participaron 20 matronas, se proyectó una asistencia de 4000 personas y las transacciones superaron los 30 millones de pesos. En 2025, la participación aumentó a 35 matronas y se estimó una asistencia de más de 8000 visitantes, con ventas de 40 millones de pesos. Este año, con una proyección de más de 5000 asistentes, se esperan ventas de 60 millones de pesos durante el evento. Para lograrlo, trabajamos en conjunto para asegurar que el Festival del Sancocho sea un espacio de integración, alegría y cultura para todos.

dijo Moisés Carrillo, Secretario de Gobierno de la Alcaldía de Santo Tomás.

Nos hospedamos en Santo Tomás para asistir a la sexta Fiesta Nacional del Porro Negro, que se llevará a cabo en el Parque del Recuerdo a partir de las 2:00 p. m., con entrada gratuita. El evento contará con agrupaciones de Palmar de Varela, Ponedera, Candelaria, Campo de la Cruz, Suan, Sabanagrande, Polonuevo, Baranoa, Galapa, Puerto Colombia, Santo Tomás, Barranquilla, Malambo y Soledad, así como delegaciones invitadas de los departamentos de Bolívar y Magdalena.

“Habrá 500 artistas en el escenario, en una jornada pensada para toda la familia, donde el Porro Negro será el protagonista principal, acompañado de música, danza, tradición e intercambio cultural. La celebración también contará con invitados especiales como la Reina del Carnaval de Barranquilla 2027, Salwa Maloof Habib, su Rey Momo, Abraham Cáceres, y los reyes de los niños, entre otras figuras emblemáticas del Carnaval.”

expresó Paola Maldonado Ariza, gestora cultural titulada de Tomasina.