Tostadas francesas con salsa de aguacate: una cena rápida y elegante
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, saca la pulpa con una cuchara y tritúrala finamente con mayonesa, yogur bajo en grasa, sal y pimienta de cayena. Refrigera. Separa las hojas de cilantro y cúbrelas con una toalla de papel húmeda.
Ingredientes · Raciones 2
- 1 aguacate
- 80 g de mayonesa
- 50 g de yogur
- Salz
- Cayennepfeffer
- 4 estilos de verde koriandergrün
- 2 Bio-Ei
- 50 ml de leche
- 60 g de queso cheddar
- 400 g de pan blanco de molde
- 60 g Geflügelaufschnitt
- 40 g de mantequilla
- 0,5 Tl de pimentón en polvo
Método · 35 min
- Aguacate halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und mit Mayonesa, Magerjoghurt, Salz und Cayennepfeffer fein pürieren. Kalt stellen. Blätter von Koriandergrün abzupfen und mit feuchtem Küchenpapier bedecken.
- Eier mit Milch, Salz y Cayennepfeffer in einer großen Arbeitsschale verquirlen. Cheddar en dünne Scheiben schneiden. Kastenweißbrot en 4 ca. Schneiden de espesor de 5 mm. Brotrinde abschneiden. Brotscheiben in die Eiermilch tauchen, sodass sie von beiden Seiten leicht getränkt sind. Geflügelaufschnitt (in dünnen Scheiben) und den Käse auf 2 Scheiben verteilen, dabei einen kleinen Rand free lassen. Je 1 restliche Brotscheibe darauflegen und leicht andrücken.
- Mantequilla en una cantidad grande de Pfanne erhitzen. Tostadas darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Tostadas herausnehmen, diagonal halbieren y mit edelsüßem Paprikapulver bestreuen. Tostadas francesas con salsa y servir koriander.
- En un bol grande, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta de cayena. Corta el queso cheddar en lonchas finas. Corta la barra de pan blanco en cuatro rebanadas de unos 5 mm de grosor. Retira la corteza. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de huevo, de manera que queden ligeramente cubiertas por ambos lados. Distribuye el pollo en lonchas finas y el queso sobre dos de las rebanadas, dejando un pequeño borde. Cubre cada una con la otra rebanada de pan y presiona ligeramente.
- Calienta la mantequilla en una sartén grande antiadherente. Fríe la tostada a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente. Retira la tostada, córtala por la mitad en diagonal y espolvorea con pimentón dulce. Sirve la tostada francesa con la salsa y cilantro.
Sugerencia de bebida: Le recomendamos una cerveza para acompañar su comida. Una pilsner fresca o una lager con mucho sabor serían ideales.
