Una super tortilla con requesón, queso y tomates: lista en 10 minutos y te mantendrá saciado durante medio día
Necesitarás 2 huevos, 1 clara de huevo, 120 g de requesón blando con un 5% de grasa, un tomate, 25 g de queso bajo en grasa, un poco de aceite vegetal, sal, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón ahumado y hierbas frescas.
Cómo cocinar
Mezcla los huevos, las claras y el requesón, añadiendo sal y especias. Tritura bien la mezcla con un tenedor hasta que quede lo más suave posible. Corta el tomate en rodajas finas, ralla el queso y pica las hierbas. Engrasa una sartén con aceite y caliéntala, luego baja el fuego. Vierte la mezcla de huevo y requesón, extiende el tomate por encima y espolvorea con queso. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando la tortilla esté completamente cuajada, retírala del fuego.
Consejos útiles
Para un desayuno aún más sustancioso, sirve la tortilla con hierbas y un par de rebanadas de pan. Dobla la tortilla por la mitad para que el relleno caliente de tomate y queso fundido quede bien dentro.
