Una vez que le añadas esta salsa a tu sándwich de queso a la parrilla, no querrás volver atrás
Cuando te entra el antojo de un sándwich de queso a la plancha, nada te ayudará hasta que consigas uno perfectamente cremoso y sabroso, bien tostado hasta alcanzar el punto crujiente que prefieras. Solo después de haber disfrutado hasta la última miga de este manjar podrás seguir con tu vida.
Esta receta se inspira en un famoso plato británico de queso sobre tostada conocido como Welsh rarebit. La salsa Worcestershire es un ingrediente esencial del Welsh rarebit, que se combina directamente con la mezcla de queso antes de tostarla y gratinarla para obtener un sustancioso sándwich abierto. Lo que no se suele decir de este condimento es que está repleto de ingredientes e historia. Inventado en 1837 por los farmacéuticos John Lea y William Henry Perrins de Worcester, Inglaterra, sus ingredientes incluyen vinagre, melaza, cebollas, anchoas, clavo y tamarindo (según la página web estadounidense). Uno de sus ingredientes originales era la salsa de soja, que probablemente contribuía a su color oscuro y su sabor salado. La salsa Worcestershire se sigue utilizando en todo el mundo como una salsa sabrosa, ácida y sutilmente especiada, digna de ser un ingrediente secreto en muchos platos, incluido el famoso sándwich de queso a la plancha.
La salsa Worcestershire le da ese toque especial.
Puedes incorporar la salsa Worcestershire a un sándwich de queso a la parrilla de muchas maneras. Para una experiencia con más queso, prepáralo como un Welsh rarebit y mezcla un chorrito de salsa con el queso de esta receta definitiva de sándwich de queso a la parrilla. Si no te apetece rallar el queso, añade la salsa casi al final de la cocción levantando con cuidado la rebanada superior de pan y rociando la salsa Worcestershire sobre el queso ya derretido. ¿Prefieres no complicarte con el queso? Prepara una salsa para untar mezclando dos cucharaditas de salsa Worcestershire con dos cucharadas de mayonesa y úntala al pan para un sabor extra en cada bocado.
O, si prefieres algo más atrevido, úsala como salsa para untar. Prepara un sándwich de queso a la plancha como de costumbre y sírvelo con un pequeño recipiente de salsa Worcestershire aparte. Moja el sándwich mientras lo disfrutas. Para esta receta en particular, compra una botella de la mejor. Muchas marcas tienen sus propias versiones, pero a menos que necesites una versión vegetariana, elige la Lea & Perrins original. Casi 200 años de deliciosa historia no pueden estar equivocados.
