El Flying Biscuit Café abre sus puertas en Knoxville, Tennessee
El Flying Biscuit Café abrirá su local en el centro de la ciudad, en 327 W Summit Hill Dr SW en Knoxville, Tennessee, el sábado 12 de septiembre de 2026, trayendo por primera vez al corazón del centro de la ciudad a esta marca de desayunos y almuerzos nacida en Atlanta.
La cafetería es propiedad de Chris Compton, quien también la administra. Compton inauguró el primer local de la marca en Tennessee, ubicado en 11683 Parkside Dr, en la zona de Turkey Creek, en mayo de 2025. Este local en el centro de la ciudad es su segundo Flying Biscuit. El espacio cuenta con una terraza y un bar completo, y abarca 3428 pies cuadrados con capacidad para 140 personas. Compton prevé emplear a unas 30 personas en este local.
Compton eligió el local de Summit Hill Drive por su ubicación en el centro de la ciudad y su proximidad a la Universidad de Tennessee, donde compitió como nadador, obteniendo el título de All-American en once ocasiones y el campeonato de la SEC, además de figurar entre los diez mejores nadadores del mundo en 1992. Comentó que las manzanas que rodean la cafetería atraen a oficinistas del centro, empleados estatales y municipales, y estudiantes de la Universidad de Tennessee durante toda la semana, y que entre ellos hay pocas opciones para desayunar en un restaurante.
Antes de dedicarse al sector de la hostelería, Compton pasó más de 20 años fundando y dirigiendo empresas en los ámbitos de las finanzas con tarjetas de crédito, el desarrollo inmobiliario y la consultoría tecnológica.
“Turkey Creek nos ha tratado muy bien, y la pregunta que más nos hacían era cuándo abriríamos en el centro”, dijo Chris Compton, propietario de The Flying Biscuit Café Knoxville. “Hay mucha gente en estas calles a las 8 de la mañana y pocos sitios donde sentarse a comer. Unas gachas de maíz cremosas y deliciosas, galletas recién horneadas, un rico café con leche de pistacho y alguien que te reciba con alegría: eso es lo que abre en Summit Hill el 12 de septiembre”.
El Flying Biscuit Café del centro de Knoxville está ubicado en 327 W Summit Hill Dr SW, Knoxville, TN 37902, y abre sus puertas al público el sábado 12 de septiembre. El horario es de 7:00 a 14:00 de lunes a jueves y de 7:00 a 15:00 de viernes a domingo, con servicio de cena de 17:00 a 21:00 los viernes y sábados. El café sirve desayuno y almuerzo todos los días y ofrece servicio completo de catering.
Para consultas, pueden escribir a [email protected] y para solicitudes de catering, a [email protected]. El teléfono del local es (865) 427-6748. Los menús y la información del local están disponibles en flyingbiscuit.com.
La cafetería Turkey Creek de Compton permanece abierta en 11683 Parkside Dr, Knoxville, TN 37934, (865) 288-0513.
Compton planea seguir colaborando con organizaciones sin fines de lucro del área de Knoxville a través de la cafetería del centro, manteniendo las alianzas que estableció en torno a Turkey Creek. Su objetivo es seguir desarrollando cafeterías Flying Biscuit en el área metropolitana de Knoxville durante los próximos cinco años.
Flying Biscuit Franchising continúa otorgando franquicias en el sureste de Estados Unidos y Texas, incluyendo Tennessee, Kentucky, Florida, Virginia, Arkansas y Ohio. Los posibles operadores pueden consultar los mercados disponibles, los requisitos de propiedad y cómo contactar al equipo de desarrollo en flyingbiscuitfranchising.com.
