Strawberry Pretzel Salad

Siempre aparecía en las reuniones familiares, y yo sabía exactamente lo que significaba: el postre estaba a punto de eclipsar la cena. ¿La corteza de pretzel salada, la capa de queso crema dulce y la gelatina brillante de fresa repleta de fresas frescas?

Sigue siendo una de mis combinaciones favoritas. Es sencilla, económica y ¡riquísima!

Si vas a una comida compartida, una barbacoa o una cena festiva, esta ensalada de fresas y pretzels es siempre una apuesta segura (¡y muy popular!). Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta fácil de ensalada de fresas y pretzels

Esta no es una ensalada cualquiera... es un postre por capas que comienza con una base de pretzels agridulces, que horneo hasta que esté dorada y crujiente.

Luego, extiendo una capa esponjosa de queso crema y crema batida (similar a la de un pastel de queso sin hornear), y vierto encima gelatina de fresa mezclada con fresas frescas. Se enfría hasta que cuaja y se corta en rebanadas para obtener un postre delicioso y refrescante. Esta ensalada casera de fresas y pretzels es el postre más fácil de preparar, y no necesitas habilidades especiales ni ingredientes complicados para lograrlo.

Ensalada de fresas y pretzels

- 2 tazas de pretzels salados pequeños (triturados, (110 g) $0.59) - ¼ taza de azúcar morena (45 g, $0.14)

- ½ taza de mantequilla salada (derretida, (113 g) ($0.99) - 8 oz de queso crema (a temperatura ambiente, $1.76)

- ¼ taza de azúcar glas (25 g, $0.06) - 1 cucharadita de extracto de vainilla ($0.20) - 1 ½ tazas de crema espesa (12 oz, $2.53)

- 170 g de gelatina con sabor a fresa ($1.48) - 2 tazas de agua hirviendo (473 ml, $0.00)

- 1 libra de fresas frescas (en rodajas, (450 g) $2.42) - Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 350°F.

- En un procesador de alimentos, triture los pretzels y el azúcar moreno hasta que se combinen, pero con algunos trozos. - Agregue la mantequilla derretida y triture unas cuantas veces más hasta que la mezcla esté humedecida de manera uniforme.

Presione la mezcla para la base de manera firme y uniforme en el fondo de una fuente para hornear de 8x8 pulgadas forrada con papel pergamino. Hornee durante 10 minutos hasta que esté dorada.

Retire del fuego y deje enfriar completamente. En un bol, bata con una batidora eléctrica el queso crema a temperatura ambiente, el azúcar glas y la vainilla. Vierta la nata para montar en la mezcla de queso crema y bata hasta que esté suave y bien integrada.

Extienda esta mezcla uniformemente sobre la base de pretzel enfriada. Refrigere durante al menos 1 hora. - En un tazón mediano, disuelva por completo la gelatina en polvo de fresa en el agua hirviendo.

Refrigere durante unos 30 minutos hasta que espese y adquiera la consistencia de claras de huevo crudas*. - Incorpore suavemente las fresas en rodajas a la gelatina de fresa espesa.

Vierta esta mezcla uniformemente sobre la capa de queso crema frío. Vuelva a colocar el recipiente en el refrigerador y enfríe de 2 a 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada. Corte en porciones y sirva frío.

Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo preparar ensalada de fresas y pretzels paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 350 °F. Prepare la base de pretzels: agregue 2 tazas (110 g) de pretzels salados pequeños y ¼ de taza de azúcar morena a un procesador de alimentos.

Procesar hasta que se combinen los ingredientes, pero que la mezcla siga teniendo trozos grandes. Deben quedar algunos trozos de pretzel visibles en toda la mezcla.

Vierta ½ taza de mantequilla salada derretida en el procesador de alimentos y pulse unas cuantas veces más hasta que se combine. La mezcla debe verse uniformemente humedecida con trozos de pretzel visibles.

Hornea la base: Vierte la mezcla de pretzels en un molde para hornear de 20 x 20 cm forrado con papel pergamino. Usa las manos para presionar la mezcla de la base de manera firme y uniforme en el fondo del molde.

Debe tener un grosor uniforme en toda su extensión. Hornee la corteza durante 10 minutos hasta que esté dorada.

Retire la fuente del horno y deje que la base se enfríe por completo mientras continúa con los siguientes pasos. Prepare el queso crema batido: Mientras tanto, use una batidora de mano para batir 8 oz de queso crema a temperatura ambiente, ¼ de taza de azúcar en polvo y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón.

Ahora, vierte 1 ½ tazas de crema espesa en la mezcla de queso crema y bate hasta que esté suave y bien integrada. Extiende la capa de queso crema batido sobre la base de pretzel fría y refrigera durante 1 hora. Prepara la gelatina: agrega 6 onzas de gelatina con sabor a fresa a un tazón mediano y agrega 2 tazas de agua hirviendo.

Mezcla hasta que la gelatina se disuelva por completo. Refrigera la mezcla durante unos 30 minutos hasta que espese y adquiera la consistencia de claras de huevo crudas. Vigila atentamente la gelatina, ya que cuando tenga esa consistencia, es hora de añadir las fresas frescas.

Cuando la gelatina tenga la consistencia de claras de huevo crudas, incorpore suavemente 450 g de fresas frescas en rodajas. Arme la ensalada de pretzels: vierta la mezcla de gelatina de fresa sobre la capa de queso crema frío.

Coloca el plato en el refrigerador y déjalo enfriar de 2 a 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada. Para servir: una vez que la gelatina esté cuajada, corta la ensalada de fresas y pretzels en 9 porciones y sírvela fría.

Consejos para servir ensalada de fresas y pretzels

Recomiendo usar un cuchillo afilado para cortar rebanadas limpias.

También me gusta limpiar la cuchilla entre cortes para que las capas queden uniformes. Usa una espátula plana para sacar cada trozo con cuidado de la bandeja. El papel de horno evitará que se pegue y facilitará sacar la primera rebanada sin ensuciar.

- Añade fruta fresca o frutos secos. Si los tienes, puedes adornar cada rebanada antes de servir con unas fresas recién cortadas o frutos secos picados para darle más textura y color. ¡Unas almendras laminadas, nueces picadas o nueces pecanas confitadas quedarían muy bien!

Jamás rechazaría esta ensalada de pretzels con gelatina de fresa, sin importar cómo la sirvan. Pero debo decir que combina de maravilla con una taza de café o té helado. 😋 A veces, para las fiestas, le pongo crema batida casera a cada porción.

Un chorrito de chocolate con leche derretido por encima sería un sueño.

Instrucciones de almacenamiento y preparación anticipada

Si quiero prepararlo con antelación para una fiesta o evento, lo preparo hasta 24 horas antes y lo mantengo refrigerado hasta el momento de servirlo.

Asegúrate de cubrirlo bien con film transparente para que la parte superior no se seque. Para guardar las sobras, te recomiendo mantener el plato tapado o transferir las porciones a un recipiente hermético y refrigerarlas hasta por 4 días.

La corteza de pretzel está más crujiente durante los primeros días, pero incluso si se ablanda un poco después, sigue estando deliciosa. No recomiendo congelar esta ensalada de pretzel, ya que las capas de crema y gelatina no suelen conservarse bien después de descongelarse.