Siete lugares en Tennessee donde se sirven tamales y la receta del Delta todavía se cocina a fuego lento durante horas

Algunos establecimientos llevan décadas perfeccionando sus tamales, mientras que otros los incluyen en su menú como un orgulloso acompañamiento regional. Tanto si buscas una docena para llevar como si prefieres una comida completa, esta lista reúne siete lugares donde el estilo del Delta aún recibe el tiempo y el cuidado que merece.

1. Pop's Tamales, Memphis, Tennessee

Los clientes habituales del sur de Memphis y Orange Mound llevan años confiando en este local de comida para llevar de Park Avenue, y la razón es sencilla. Los tamales salen frescos y calientes, tanto en versión suave como picante, sazonados con un sabor que la gente compara directamente con los que se encuentran en el delta del Mississippi.

Aquí, mantén tus planes sencillos. No hay mesas para comer ni baños, así que es un lugar para comprar comida para llevar donde lo principal son los tamales.

Puedes completar tu pedido con galletas saladas y salsa picante, e incluso hay un tamal picante vegetariano en el menú.

El horario es de martes a sábado, de 11:00 a 19:00. Los domingos y lunes permanece cerrado. Los martes y sábados por la tarde suele haber mucha gente, así que si quieres ir rápido, te recomendamos correr a primera hora de la tarde.

Aparcar es fácil gracias al estacionamiento gratuito y al aparcamiento gratuito en la calle justo enfrente. Me gusta este sitio cuando quiero comprar una docena rápidamente, sin complicaciones; solo tamales sencillos que me dan en el mostrador.

2. RearPlate LLC, Memphis, TN

Este local en Willie Mitchell Boulevard, que combina tienda de conveniencia y cocina, sirve tamales picantes y suaves que se venden rápidamente. El servicio es ágil, lo que lo convierte en una parada ideal para almorzar cuando no se dispone de mucho tiempo.

Las opciones suaves y picantes son las protagonistas, y mucha gente las pide igual desde hace años. Vale la pena saber cuál es tu preferencia antes de ir, ya que el sabor es el clásico de Delta y el sazón es lo que marca la diferencia.

Aquí encontrarás más flexibilidad que en algunos locales que solo ofrecen comida para llevar. Hay mesas para comer en el local, servicio para llevar, entrega a domicilio y un baño. Además, el ambiente es limpio y tranquilo, ideal para un almuerzo en solitario.

Abierto todos los días de 10:30 a 17:00, siendo las tardes de los viernes y sábados los momentos de mayor afluencia. Si busca una visita tranquila, las mañanas de los primeros días de la semana son las más tranquilas.

El aparcamiento gratuito, tanto en el estacionamiento como en la calle, hace que la parada sea muy sencilla.

3. Hattie's Tamale y puestos ambulantes de tamales, Memphis, Tennessee

Hay quienes conducen una hora solo para comprar tamales aquí, e incluso algunos los traen hasta Illinois. Esa lealtad dice mucho de una tienda de tamales, y este local de Lamar Avenue se la ha ganado con su estilo tradicional del Delta.

Los tamales reciben excelentes críticas por su generoso tamaño, así que no pagas por un panecillo delgado. Quienes crecieron comiendo tamales de Memphis y recuerdan las versiones antiguas del Delta de su juventud se sienten como en casa aquí.

El ambiente es informal y está pensado para una visita rápida. Ofrecen servicio para llevar y para consumir en el local, no tienen servicio a domicilio y es un lugar agradable para ir con niños.

El horario es de lunes a sábado, de 11:00 a 17:30. Los domingos permanece cerrado. Normalmente hay mucho aparcamiento, así que puedes entrar, recoger tu pedido y marcharte sin tener que dar vueltas a la manzana.

4. Champy's, Chattanooga, Tennessee

El pollo frito es el plato estrella de este popular restaurante de Chattanooga, pero los tamales son la esencia del Delta. Las recetas se basan en décadas de tradición culinaria familiar arraigada en el Delta del Mississippi, y los tamales comparten el menú con el gumbo y otros clásicos del sur.

El local tiene mucha personalidad, con billetes de dólar y adornos que cubren las paredes y un ambiente relajado de blues que impregna todo el lugar. Música en vivo y una barra completa completan la oferta, y el espacio se llena de estudiantes universitarios, grupos y viajeros de paso por la ciudad.

Además del pollo y los tamales, la cocina ofrece tomates verdes fritos, tiras de bagre y pepinillos fritos en suero de leche. Las guarniciones, como las judías verdes, la ensalada de col y el puré de patatas, son caseras.

El horario se extiende hasta altas horas de la noche, llegando a medianoche los viernes y sábados, siendo las noches de los viernes y sábados las de mayor afluencia. No se aceptan reservas, pero hay muchas opciones de estacionamiento.

Yo guardaría este para una noche en la que quieras disfrutar de tamales y un ambiente agradable.

5. Champy's Murfreesboro, Murfreesboro, TN

Los tamales picantes al estilo delta son un auténtico atractivo en el local de Murfreesboro, donde se sirven junto al pollo frito crujiente y las tiras de pollo. Los tamales son de estilo tradicional, del tipo que la gente busca específicamente en el delta del Mississippi.

Una de las características distintivas de este lugar es la salsa agridulce con la que se pueden bañar los tamales, además de la salsa especial de la casa, Champy's, que aparece en muchos pedidos. Acompáñalos con frijoles horneados con un toque ácido, papas fritas o un generoso plato de hígados de pollo fritos.

El ambiente es familiar y relajado, con bar, wifi gratuito y menú infantil. Se aceptan reservas, lo cual es una ventaja si viajas en grupo.

Abierto hasta las 23:00 los viernes y sábados, este local se llena los domingos por la tarde y los fines de semana por la noche. Consulta el menú para ver opciones adicionales como cestas de camarones fritos, té dulce y pudín de plátano para terminar.

6. Champy's Nashville, Nashville, TN

El centro de Nashville cuenta con su propio rincón de la cocina del Delta en la 3rd Avenue South, donde los tamales son una excelente opción como entrante. En el menú se ofrece media ración de tamales como aperitivo, y también hay una versión vegetariana.

Todo el proceso se remonta a 40 años de recetas familiares y cocina del delta del Misisipi, y esto se refleja en los clásicos cajún junto con el pollo frito. La jambalaya, el bagre y los tamales atraen tanta atención como el pollo, que se fríe al momento.

Te espera un ambiente divertido y festivo con música en vivo y un entorno familiar que atrae tanto a grupos como a visitantes. Si quieres probar algo diferente, no te pierdas la canasta de hushpuppies con jalapeño o el wrap de pollo de Champy's.

Este lugar es un poco más caro que los demás y abre hasta medianoche todas las noches. Para aparcar en el centro, hay que pagar en un aparcamiento o garaje, así que tenlo en cuenta antes de ir.

7. Champy's World Famous Fried Chicken, Cleveland, TN

En Cleveland, este local combina mesas en el interior y en la terraza, lo que le da un ambiente un poco más relajado que a sus vecinos de la ciudad. Algunos clientes habituales incluso lo prefieren a otros restaurantes Champy's solo por su ambiente.

Los tamales de la casa encajan a la perfección en un menú basado en recetas del delta del Mississippi y platos típicos del sur. Encontrarás gumbo de pollo y salchicha, el famoso plato de bagre, tomates verdes fritos y un aperitivo de hígado de pollo para quienes prefieren los clásicos.

El ambiente es informal y acogedor, con música en vivo, un bar y un patio agradable donde se admiten perros tanto dentro como fuera. Se sirven desayunos, almuerzos, comidas y cenas, por lo que el horario es flexible.

El horario es hasta la medianoche los viernes y sábados, siendo esas noches las que atraen a más gente. Generalmente hay mucho estacionamiento gratuito, lo que lo convierte en una parada ideal cerca de Ocoee Crossing si te apetecen unos tamales del Delta con un toque de hospitalidad sureña.