Muslos de pollo rellenos de champiñones

Paso 1

Prepara las patas de pollo: sécalas con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Separa con cuidado la piel de la carne usando el método de la "media", tirando de ella hacia abajo por la pata.

Paso 2

Retire los huesos de las patas de pollo cortándolos en la base con un cuchillo. Asegúrese de que no queden pequeños fragmentos de hueso dentro del pollo. Separe los filetes de pollo de los huesos y páselos por una picadora de carne o una licuadora.

Paso 3

Prepara el relleno para el pollo relleno de champiñones. Lava los champiñones, el perejil y las zanahorias. Pela la cebolla, el ajo y el huevo. Corta los champiñones en trozos, corta las zanahorias en dados y pica la cebolla, el ajo y el perejil. Ralla el queso.

Paso 4

Calienta aceite vegetal en una sartén y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén blandas. Agrega los champiñones y cocina durante unos 8 minutos más. Pasa la mezcla de champiñones a un bol y deja enfriar ligeramente. Añade el queso rallado, el huevo, el ajo y el perejil.

Paso 5

Coloca la carne molida de pollo preparada en el bol con el relleno. Sazona con sal, pimienta y tus condimentos favoritos, y mezcla bien. El relleno final debe ser espeso y mantener su forma, lo que facilitará rellenar los muslos de pollo.

Paso 6

Rellena los muslos de pollo con la mezcla. Ten cuidado de no apretarlos demasiado, ya que se encogerán ligeramente al hornearlos. Sujeta los bordes de la piel con palillos o dóblalos con cuidado hacia abajo para que el relleno no se salga.

Paso 7

Coloca las patas de pollo rellenas en una fuente para hornear y úntalas con crema agria. Hornea a 180 °C (350 °F) durante unos 30 minutos. Luego, sube la temperatura a 200 °C (400 °F) y hornea durante 5 a 10 minutos más, hasta que estén doradas.

Paso 8

Retire del horno los muslos de pollo rellenos de champiñones. Quite los palillos antes de servir. Coloque una cama de hojas de espinaca fresca en un plato, ponga encima los muslos de pollo rellenos y decore con ramitas de tomillo. Sirva caliente.

Las patas de pollo rellenas de patatas y champiñones son una excelente combinación culinaria entre la cocina casera tradicional y una presentación impecable: el plato consiste en deliciosos rollitos individuales rellenos de una jugosa mezcla que también sirve como guarnición. Este plato dos en uno es perfecto para una mesa festiva: verás lo satisfechos que quedarán tus invitados. El peso óptimo de las patas de pollo es de 300 a 400 g. Para más instrucciones de preparación, consulta las notas de la receta.

¿Cómo preparar muslos de pollo deshuesados ​​al horno rellenos de champiñones? Es más fácil de lo que parece, pero requiere algo de esfuerzo. Sin embargo, con ingredientes fáciles de conseguir, crearás un plato festivo que encantará a todos, tanto a los invitados como a los que estén en casa. ¿Nunca has rellenado muslos de pollo con champiñones? ¡Es el momento de probarlo! Esta receta se convertirá en una excelente adición a tu repertorio de platos deliciosos. Usamos champiñones comunes, pero puedes usar cualquier tipo de champiñón que prefieras: silvestres, congelados, secos o incluso encurtidos. Simplemente prepáralos según sus necesidades.

El pollo relleno de champiñones es un plato verdaderamente festivo. Este plato también es perfecto para la Nochevieja. Elegimos champiñones y ciruelas pasas para el relleno del pollo, pero puedes sustituirlos por setas porcini, por ejemplo. El pollo se rellena, se cubre con especias y mayonesa para obtener una corteza crujiente y se hornea entero. En una hora, tendrás lista una deliciosa cena para toda la familia.