Festival del Queso de Zuheros 2026: 8.000 kilos de queso te esperan en un pueblo de 600 habitantes

Zuheros tiene menos de 600 habitantes, pero durante cuatro días se convierte en la capital no oficial del queso artesanal. La 23ª edición reúne a queseros de toda España, y la Patrona de Turismo de Córdoba, según datos recogidos por Trendencias, estima que se venden alrededor de 8.000 kilos. No es una cifra exagerada: entre catas, compras y tablas de quesos que desaparecen rápidamente, hacer los cálculos abre el apetito.

Lo que encontrarás al llegar al pueblo

El plan es sencillo: pasear, probar, comprar y volver por más. Hay quesos de cabra, oveja y vaca de diferentes edades, y lo mejor es charlar directamente con los productores. Aquí no hay intermediarios ni pretensiones, y eso se nota. Además, Zuheros vive del queso todo el año: la Sierra Subbética es una región conocida por su ganadería y la elaboración artesanal de quesos.

Y si te despierta la curiosidad más allá de los puestos del mercado, la ciudad cuenta con un centro histórico que parece hecho a medida para Instagram: calles estrechas, fachadas encaladas y el castillo encaramado en la roca con la Plaza de la Paz como telón de fondo. La Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios y el Museo de Costumbres Locales complementan a la perfección el paisaje.

Pero no vengas solo por la foto. La Cueva de los Murciélagos está a unos cuatro kilómetros y es la principal atracción: un recorrido de 415 metros de largo, 65 metros de profundidad y unos 700 escalones. La visita es guiada, con plazas limitadas y no se permiten fotos en el interior. Reserva con antelación y usa calzado con buena suela; aunque parezca complicado, evitarás resbalones.

Ocho mil kilos de queso en un pueblo de 600 habitantes: si hacemos los cálculos, eso son más de 13 kilos por vecino.

Dónde comer para asegurarse de que el queso esté en su punto.

En un pueblo tan pequeño, una buena selección siempre es bienvenida. El Restaurante Zuhayra sirve cocina cordobesa clásica: salmorejo, flamenquín y quesos locales, apegado a la tradición. Si prefiere algo más informal, El Rincón del Paseo cuenta con terraza, vistas al castillo y precios razonables. El Bar Enreo es una tercera opción para tapas informales. Tienes mesa asegurada.

Y un detalle que pocos mencionan: los alrededores amplían la excursión. El sendero del río Bailón serpentea entre formaciones calizas antes de llegar al pueblo, y la Vía Verde del Aceite de Oliva conecta con Doña Mencía y Luque. Si dispones de tiempo extra, Cabra se encuentra a unos 20 kilómetros y merece la pena visitarla. Aunque, después de un día de cuevas y quesos, seguramente querrás volver por otro trozo.

¿Merece la pena una escapada solo para comer queso?

No lo dudaría. Otra feria gastronómica podría parecer un mercadillo disfrazado, pero aquí el queso se toma en serio por tradición, no por marketing. La 23.ª edición no es algo que se organice a la ligera: si llevas reuniendo a 15.000 personas durante más de dos décadas, es que algo estás haciendo bien. Lo ideal es llegar temprano, degustar los quesos con calma, alojarse cerca y dedicar el día siguiente a la cueva y al sendero.

Sin embargo, si solo vas a comprar queso, quizás no valga la pena el viaje. La feria es la excusa perfecta para explorar toda la ciudad. Si solo quieres abastecerte, es mejor buscar productores en línea; pero te perderías el encanto de comer un trozo mientras contemplas el castillo. Y eso, ya verás, no tiene precio.

💡 El truco de la almendra

Duración total: 4 días de la feria. Nivel de dificultad: fácil. Consejo adicional: ve a primera hora del sábado para evitar las multitudes y conseguir los quesos más añejos antes de que se agoten.