Receta de rollitos de huevo con pizza y salchicha italiana

En esta receta de rollitos de pizza, la sabrosa salchicha italiana dorada y desmenuzada se combina con pimientos banana frescos y salsa de tomate con hierbas para una combinación de sabores intensa. Envueltos en abundante queso mozzarella, el interior se mantiene húmedo y cremoso, mientras que la envoltura se fríe hasta quedar crujiente y ligera. Tan rápidos de preparar que puedes pedir una pizza a domicilio, estos rollitos de pizza con salchicha italiana son una forma divertida de variar tu rutina semanal de pizza.

Reunir los ingredientes necesarios para hacer rollitos de huevo con pizza y salchicha italiana.

Para esta receta no necesitas muchos más ingredientes que para una pizza; de hecho, los únicos dos ingredientes que difieren son las obleas para rollitos de primavera y el aceite vegetal, que es el mejor para freír rollitos. Además, necesitarás aceite de oliva, salchicha italiana suave (o picante, si lo prefieres), salsa de tomate, condimento italiano, sal, mozzarella y pimientos banana en rodajas. Si bien en esta receta uso pimientos banana frescos, también puedes usar pimientos banana encurtidos para una salsa más brillante y ácida.

Paso 1: Calentar el aceite de oliva en una sartén.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Paso 2: Dora y desmenuza la salchicha.

Añade la salchicha y desmenúzala mientras se dora, durante unos 3-4 minutos.

Paso 3: Añade el pimiento banana.

Añade el pimiento banana y cocínalo mientras la salchicha termina de dorarse, otros 2-3 minutos.

Paso 4: Añade la salsa de tomate y los condimentos.

Añade la salsa de tomate, las especias italianas y la sal, y deja que hierva a fuego lento. Cocina durante 2 minutos y luego retira del fuego.

Paso 5: Calentar el aceite para freír.

Calienta el aceite vegetal en una olla o cacerola a fuego medio.

Paso 6: Añade queso a una envoltura de rollito de primavera.

Mientras se calienta el aceite, prepara los rollitos de primavera. Coloca una lámina de masa sobre una tabla de cortar y añade una capa de queso.

Paso 7: Añade el relleno y cubre con más queso.

Añade 2 cucharadas de relleno y luego cubre con más queso.

Paso 8: Humedezca los bordes del envoltorio con agua.

Prepara un recipiente pequeño con agua. Humedece los bordes de la masa para rollitos de primavera con agua.

Paso 9: Dobla la parte inferior y los lados.

Dobla la esquina inferior hacia arriba y luego dobla los lados hacia adentro.

Paso 10: Enrollar desde la parte inferior y sellar.

Enrollar desde abajo hacia arriba. Presionar para sellar.

Paso 11: Freír hasta que estén dorados.

Añade los rollitos de primavera al aceite caliente, por tandas, y fríelos hasta que estén dorados, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Paso 12: Escurrir los rollitos fritos.

Retire los rollitos de huevo y déjelos escurrir sobre una rejilla metálica colocada sobre una bandeja para hornear.

Paso 13: Dejar enfriar ligeramente antes de servir.

Receta de rollitos de huevo con pizza y salchicha italiana

Crujientes por fuera, cremosos y jugosos por dentro, estos rollitos de huevo con salchicha italiana y pizza se preparan en tan solo media hora y serán la estrella de cualquier fiesta para ver un partido.

¿Puedo hacer rollitos de huevo sin freírlos en abundante aceite?

La única forma de que los rollitos de primavera tengan el mismo sabor que los de tu restaurante de comida para llevar favorito es freírlos en aceite caliente, lo cual, hay que admitirlo, puede ser engorroso de hacer en casa. Entre las salpicaduras de aceite y el olor a comida friéndose a altas temperaturas, es un método desordenado y difícil de manejar, especialmente con invitados en la cocina. Sin embargo, con el auge de las freidoras de aire domésticas, hay más opciones disponibles si quieres evitar el desorden; aunque el resultado no será exactamente igual que el de los rollitos de primavera de restaurante.

Para preparar rollitos de huevo en la freidora de aire, primero precalienta la freidora a 200 °C. Rocía la cesta o bandeja con aceite y luego cubre cada rollito con aceite vegetal y una brocha. El aceite ayuda a dorar los rollitos, que de lo contrario se verían pálidos incluso después de calentarlos. Cocina los rollitos de huevo de 12 a 15 minutos, dándoles la vuelta y untándolos con aceite a la mitad del tiempo, hasta que estén crujientes. No se verán exactamente igual que los rollitos de huevo fritos en aceite, pero estarán igual de crujientes y deliciosos.

¿Qué otros rellenos puedo usar en los rollitos de primavera?

Lo mejor de los rollitos de primavera de pizza es su gran versatilidad: se pueden rellenar prácticamente con cualquier ingrediente que usarías en una pizza. Puedes empezar con algo sencillo, sustituyendo la salsa de tomate natural por salsas de tomate envasadas con sabor y añadiendo aromáticos como cebolla y ajo para darle más sabor. También puedes añadir cebolla cruda en rodajas para un sabor a cebolla más intenso, y cambiar los pimientos banana por pimientos morrones más suaves (o jalapeños más picantes).

También puedes hacer cambios más drásticos, como usar pepperoni, jamón en lonchas o speck en lugar de salchicha. Puedes añadir ricotta, pesto, aceitunas negras o champiñones para imitar tus ingredientes favoritos de pizza. Lo que no recomiendo son ingredientes frescos de hojas verdes como la rúcula o la albahaca, ya que se marchitarán y se dorarán en el aceite. Opta por ingredientes calientes que se derritan al freírse y no tengas miedo de ser creativo inspirándote en tu pizza favorita.