Festines de cordero, almuerzos prolongados y productores locales se apoderan del Valle de Clare con motivo del Festival del Cordero
El valle de Clare se prepara para cinco días de almuerzos prolongados, demostraciones de cocina, exposiciones, mercados y gastronomía de la granja a la mesa, con el regreso del Festival del Cordero este mes de septiembre.
El festival anual de primavera, que se celebrará del miércoles 23 al domingo 27 de septiembre, tendrá lugar en diversas localidades de la región, reuniendo a agricultores, chefs, viticultores, artistas y productores locales.
El Festival del Cordero del Valle de Clare, que celebra su séptima edición, tiene lugar en torno al equinoccio de primavera, cuando empiezan a aparecer los primeros brotes en las vides y el cordero de la nueva temporada está en su mejor momento.
La comida es el eje central del programa, pero el festival va mucho más allá de lo que se sirve en el plato, con eventos que exploran la agricultura, la lana, la moda, el arte y las personas que están detrás de los productos de la región.
Una parte fundamental del enfoque del festival es animar a los chefs y locales participantes a trabajar con corderos enteros procedentes directamente de los ganaderos, con la participación de carniceros y productores para ayudar a aprovechar al máximo el animal.
Durante los cinco días, los visitantes podrán elegir entre cenas íntimas y degustaciones, así como eventos comunitarios y demostraciones gratuitas.
En Watervale, el Hotel Watervale acogerá una demostración de cocina de cordero con la chef Nicola Palmer, galardonada con el premio Snail of Approval, y la presidenta de Slow Food SA, Rosa Matto, en la que se explorarán diferentes cortes y técnicas de cocción.
Mintaro acogerá varios eventos durante el festival, entre ellos una cena comunitaria gratuita, el espectáculo de linternas mágicas de lana merino y almuerzos de degustación en Reillys Wines. Además, esta histórica ciudad dará la bienvenida a artesanos, diseñadores y creativos para la Feria de Fibras y Exhibición de Mintaro.
La moda también tendrá un papel protagonista en la exposición "De la granja a la moda", que mostrará trabajos de estudiantes de la Universidad de Flinders y de TAFE SA, junto con una exposición internacional de arte en porcelana.
En otros puntos de la región, establecimientos en Penwortham, Sevenhill, Clare, Auburn y Polish Hill River ofrecerán menús especiales, cenas y almuerzos prolongados para celebrar el cordero de producción local.
El programa del domingo incluye el almuerzo campestre Fire & Feast en Auburn, mientras que Jeanerette Wines en Sevenhill servirá cordero asado al espetón junto con pizzas de cordero para un evento vespertino relajado.
El festival también incluye la exposición Clare Valley Festival of the Lamb Art Prize, que se podrá visitar durante todo el evento en la galería de arte Arts Collective Clare Valley Art Gallery.
Con eventos que van desde exposiciones gratuitas y encuentros comunitarios hasta almuerzos y cenas con entrada, los visitantes pueden crear su propio itinerario a lo largo de los cinco días del festival.
