Compartimos una receta sencilla para preparar lagman clásico
El lagman es un guiso de carne y verduras en una salsa espesa, que se sirve con fideos cocinados por separado. Cocinaremos la carne y las verduras por capas en un caldero.
INGREDIENTES:
- 700 g de cordero,
- 400 g de fideos lagman,
- 5 patatas,
- 4 cucharadas de aceite vegetal,
- 4 tomates,
- 3 zanahorias,
- 2 cebollas,
- 2 hojas de laurel,
- 2 vasos de agua,
- 1 pimiento morrón,
- 2 ramitas de albahaca, eneldo, perejil, cilantro y cebolletas,
- Sal, azúcar y pimienta negra, al gusto.
CÓMO COCINAR
- Sofríe las verduras. Pela la cebolla, la zanahoria y el pimiento y córtalos en tiras. Vierte aceite en una sartén de fondo grueso precalentada y, después de un par de minutos, añade la cebolla. Sofríe hasta que esté dorada. Agrega las zanahorias y el pimiento y cocina a fuego medio hasta que estén blandos. Remueve con frecuencia.
- Fríe la carne. Corta el cordero en trozos de unos 2 cm de grosor y añádelos a la olla con las verduras. Fríe la carne hasta que esté dorada.
- Cocinar a fuego lento con los tomates. Añadir los tomates y cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos. Luego, añadir agua, sal, pimienta y azúcar. Tapar, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Añade las patatas y las hierbas. Pela las patatas, córtalas en cubos pequeños y añádelas a la olla. Cuando estén blandas, agrega la hoja de laurel y las hierbas picadas finamente y deja que hierva a fuego lento.
- Cocina los fideos. Coloca los fideos en agua hirviendo y cocínalos durante unos 10 minutos.
¡Listo! Primero, coloca los fideos en un plato y luego añade la carne y las verduras.
Anteriormente compartimos una receta rápida de pizza proteica.
