Cómo hornear deliciosas verduras al estilo georgiano en el horno: el secreto está en el aderezo
Este original aperitivo a base de berenjena y pimiento morrón cautiva por su sencillez y exquisito sabor. La receta no requiere ingredientes complejos y el resultado supera todas las expectativas.
Para preparar este plato necesitarás los siguientes productos:
- berenjena - 1 pieza;
- pimiento dulce - 3 piezas;
- aceite - 50 ml (más un poco más para el aderezo);
- sal y pimienta negra al gusto;
- Especias y hierbas favoritas: 1 cucharadita;
- vinagre de sidra de manzana (6%) - 1 cucharada;
- pimiento picante - 1/3 de parte;
- ajo - 2 dientes;
- verduras de hoja verde (perejil, eneldo): un manojo pequeño;
- nueces - 3 cucharadas.
El proceso de cocción consta de unos pocos pasos sencillos:
- Lava bien la berenjena y el pimiento. Corta la berenjena en rodajas de grosor medio y retira las semillas del pimiento, córtalo en trozos.
- Coloca las verduras en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Sazona con sal, pimienta y tus especias favoritas, y rocía con aceite. Hornea en un horno precalentado a 190 grados durante unos 30 minutos.
- Prepara el aderezo. En un tazón hondo, combina el aceite y el vinagre de manzana, agrega el chile picado finamente, el ajo picado y sal al gusto. Mezcla todo bien.
- Las verduras asadas se disponen en capas en una ensaladera, se cubren con hierbas picadas, nueces picadas y un aderezo aromático con ajo y pimiento picante.
- Cubre el plato terminado con film transparente y mételo en el frigorífico durante unos 30 minutos para que las verduras se impregnen bien de los aromas de las especias y el aderezo.
Este aperitivo se sirve frío. Combinará a la perfección con cualquier mesa y gustará a los amantes de los platos salados de verduras.
