Receta de requesón al horno con pasas y fresas
El requesón al horno con pasas y fresas es una receta saludable perfecta para el desayuno, la merienda o el postre, con un toque ligeramente dulce.
- 250 gr de queso cottage
- 100 gr de fresas frescas, lavadas y cortadas en láminas
- 40 gr de pasas
- 2 huevos
- 2 cdas de miel o sirope de agave
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cda de harina de avena (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdita de canela en polvo
- Ralladura de limón (opcional)
- Mantequilla o aceite de coco para engrasar el molde.
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde pequeño apto para horno.
- En un bol amplio, mezcle el queso cottage con los huevos hasta obtener una textura homogénea. Incorpora la miel, la vainilla, la canela, la pizca de sal y la ralladura de limón.
- Agrega la harina de avena si deseas una textura más firme y bien mezclada. Incorpora las pasas y la mitad de las fresas, reservando el resto para la parte superior.
- Vierte la mezcla en el molde, distribuye los fresas restantes por encima y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el centro firme. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Este plato es tan sencillo como mezclar queso con huevos, un toque de miel y especias, añadir pasas y un poco de carne, y hornearlo hasta que cuaje y tenga una textura suave y dorada.
Sigue las instrucciones paso a paso y prepara una receta diferente para tu menú semanal. ¡Empecemos!
Deliciosa receta de requesón al horno con pasas y fresas.
- 2 personas
- 210 kcal
- 250 g de requesón
- 100 g de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas.
- 40 g de pasas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de miel o jarabe de agave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de harina de avena (opcional)
- una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una fuente pequeña apta para horno.
- En un bol grande, mezcla el requesón con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la miel, la vainilla, la canela, una pizca de sal y la ralladura de limón.
- Si deseas una textura más firme, añade la harina de avena y mezcla bien. Incorpora las pasas y la mitad de las fresas, reservando el resto para la cobertura.
- Vierta la mezcla en el molde, esparza las fresas restantes por encima y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el centro firme. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejos para preparar este requesón al horno con pasas y fresas.
- Utilice requesón con bajo contenido de agua para evitar una textura demasiado líquida.
- Si el requesón está muy húmedo, escúrralo ligeramente antes de usarlo.
- Las fresas deben estar maduras pero firmes para que mantengan su forma.
- Para obtener una textura más jugosa, remoje las pasas en agua tibia durante 10 minutos.
- No mezcle en exceso para evitar que la mezcla quede demasiado aireada.
- Añade una pizca de nuez moscada para obtener un perfil aromático más complejo.
- Si buscas una versión más indulgente, añade trocitos de chocolate negro.
- Vigila el horno después de 20 minutos para evitar que se seque.
- Déjelo reposar antes de cortarlo; esto mejora la consistencia.
- Dependiendo de la temporada, puedes sustituir las fresas por una mezcla de frutos rojos.
- Para una versión con mayor contenido proteico, añade una cucharada de proteína en polvo sin sabor.
- Si deseas una textura más cremosa, añade una cucharada de yogur griego.
¿Es posible hacer requesón al horno sin huevos?
Sí, puedes sustituir los huevos por una mezcla de semillas de chía o lino hidratadas, aunque la textura será menos firme.
¿Es saludable el requesón horneado?
Es una receta rica en proteínas, baja en grasas si se elige la versión ligera, y contiene azúcares naturales procedentes de la fruta.
¿Cuánto tiempo se conserva el requesón horneado en el refrigerador?
Se puede conservar hasta 2 o 3 días en el frigorífico, en un recipiente hermético.
¿Cómo puedo evitar que quede demasiado líquido?
Controlando la humedad del queso y no añadiendo frutas con exceso de agua.
