Strawberries & Cream Chia Pudding
Amigos, bienvenidos a un lugar donde podrán flotar en nubes de ensueño de fresa todo el día. Este pudín de chía es espectacular, pero a la vez súper sencillo (¡solo 5 ingredientes!). Simplemente licúa las fresas con tu leche favorita, endulza al gusto, agrega semillas de chía y ¡a disfrutar!
- 1 lata (14 oz) de leche de coco ligera
- 1 taza de fresas frescas picadas gruesamente (o sustituir por fresas congeladas descongeladas).
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1-3 cucharadas de jarabe de arce (o sustituir por otro edulcorante de preferencia al gusto).
- 1/3 taza de semillas de chía
- Yogur de su elección
- Crema batida de coco
- compota de fresa o fresas frescas
- Galletas Graham trituradas
- En una licuadora de alta velocidad, agregue la leche de coco (u otra leche de su preferencia), las fresas, el extracto de vainilla y la menor cantidad de edulcorante, y licúe a alta velocidad hasta que no queden trozos de fresa.
- Prueba y ajusta el dulzor según sea necesario. Luego, agrega las semillas de chía y pulsa un par de veces para mezclarlas, raspando los lados del procesador según sea necesario.
- Transfiere la mezcla a un recipiente hermético o un bol y refrigérala durante al menos 2 a 4 horas; idealmente, toda la noche. Con el tiempo, la mezcla espesará y cuajará. Si las semillas de chía no se distribuyen uniformemente, puedes removerla de nuevo después de unos 30 minutos.
- Sírvelo tal cual o con una cucharada de tu yogur favorito o crema batida de coco, compota de fresa y/o galletas Graham trituradas o granola para una experiencia superior.
- Las sobras se conservan en el refrigerador hasta 4 o 5 días. No son ideales para congelar, pero podrían servir para hacer paletas heladas. ¡Que las disfrutes!
El resultado es un tentempié o desayuno delicioso y rico en fibra, con un sabor idéntico al de las fresas con nata, pero con un toque más sofisticado. ¡Mmmmmm! ¡Te enseñamos cómo se prepara!
Este pudín de chía con fresas es facilísimo de preparar: ¡una leche de fresa súper cremosa, rica y endulzada naturalmente! Simplemente mezcla fresas frescas con extracto de vainilla y leche de coco ligera en lata (o cualquier otra leche cremosa que te guste). Luego, endulza al gusto con sirope de arce (o cualquier otro endulzante líquido como agave, o incluso stevia si es un sabor al que estás acostumbrado).
Luego, agrega las semillas de chía y tritúralas brevemente. El objetivo es integrarlas con la leche, no deshacerlas, así que solo necesitas pulsar un par de veces.
A continuación, transfiere la mezcla a un bol u otro recipiente (los tarros individuales son ideales si la preparas para llevar o para una fiesta) y deja que la chía haga su trabajo. Después de unas horas, la mezcla se espesará gracias a que las semillas de chía absorberán el líquido.
¡Te espera un delicioso y cremoso pudín de chía! Si quieres darle un toque especial, puedes añadirle compota de fresa y yogur o crema batida de coco, que le dará un toque aún más espectacular (y precioso). ¡Y con fresas frescas y galletas Graham trituradas, quedará aún mejor!
¡Esperamos que te encante este pudín de chía! Es: Rico, con infusión de fresa, ligero como una nube, ultra cremoso, perfectamente dulce, fácil de preparar y ¡delicioso!
Ya sea para preparar un desayuno con antelación, un tentempié rápido o un postre más saludable, ¡no te equivocarás! También recomendamos servirlo en tarros de cristal transparentes en reuniones de primavera y verano para sorprender a todos tus amigos (y ayudarles a consumir fibra).
