¿Los copos de salvado son comida basura?

Sin embargo, el gobierno británico está considerando nuevas reformas para promover una alimentación saludable que podrían llevar a que estos alimentos se clasifiquen simplemente como comida basura. Las autoridades pretenden actualizar el modelo de perfil nutricional del país para incluir los azúcares libres naturales, además de los azúcares refinados, a la hora de determinar la salubridad de un alimento. Dado que los copos de salvado suelen contener glucosa añadida procedente de ingredientes naturales como el almidón de maíz o de trigo para hacerlos más apetecibles, es probable que, según el nuevo sistema, se consideren altos en grasas, sal o azúcar.

Las multinacionales contra el gobierno británico.

Dean O'Brien, director ejecutivo de Kellanova (antes Kellogg Company), está comprensiblemente preocupado por estos cambios, que podrían deshacer involuntariamente años de trabajo e inversión por parte de las empresas alimentarias para fomentar opciones más saludables. También destacó el progreso de la compañía: "En la última década, Kellogg's ha reducido el azúcar en un 27 % y la sal en un 22 % en sus cereales, y según la normativa actual, todos nuestros cereales infantiles y cuatro de nuestros cinco productos más vendidos se consideran saludables. Sin embargo, según los nuevos planes propuestos, cereales como los copos de salvado, ricos en fibra y bajos en grasas saturadas, se reclasificarían como menos saludables".

La Federación de Alimentos y Bebidas (FDF) también recibió fuertes críticas. Su científica jefa, Kate Halliwell, declaró: «Las marcas de alimentos han trabajado durante muchos años e invertido cientos de millones de libras para modificar los productos que la gente conoce y aprecia, con el fin de hacerlos más saludables. Las nuevas propuestas del gobierno corren el riesgo de socavar este trabajo al etiquetar una amplia gama de alimentos, desde cereales de desayuno ricos en fibra hasta yogures de frutas, como "menos saludables"».

Según Halliwell, esta medida "genera confusión tanto para los consumidores como para las empresas que se han esforzado por ayudar a las personas a cumplir con las directrices nutricionales gubernamentales. En algunas categorías, como los cereales para el desayuno, las opciones 'más saludables' seguirán siendo muy limitadas, a pesar de que estos cereales son ricos en nutrientes y una opción fácil y asequible para las familias".