French Bread Pizza

¡Me encanta esta receta! Suelo comerla recién hecha la primera noche, y mientras se hornean las pocas porciones que necesito, preparo el resto y las congelo. ¡Es fantástica para esas noches en las que, aunque hayas planeado la comida, llegas tarde a casa y te mueres de hambre! También uso la receta de salsa de pizza de la página web, y prefiero la mozzarella fresca. Julie

Una forma sencilla de organizar una noche de pizza.

No me malinterpreten, creo que una pizza casera hecha con masa fresca vale la pena cuando tengo tiempo (¡después de todo, trabajé en una pizzería hace mucho tiempo!). Pero en esas noches de mucho trabajo, cuando todos tienen hambre, esta pizza de pan francés es la solución rápida a la que siempre recurro. El pan ya te da una base firme y lista para usar, así que solo tienes que añadir salsa, queso y los demás ingredientes antes de hornear. Obtienes bordes crujientes, queso derretido y todo el sabor de una noche de pizza con mucho menos esfuerzo.

Aquí me salto cualquier preparación adicional y añado los ingredientes directamente al pan antes de hornearlo. La corteza queda crujiente por los bordes, mientras que el interior se mantiene suave y esponjoso. Esta sencilla pizza de pan francés también es una excelente receta para aprovechar pequeñas cantidades de verduras, carnes cocidas, quesos y salsas que de otro modo se quedarían olvidadas en la nevera. ¡A veces las pizzas más creativas empiezan con lo que hay que aprovechar!

Consejos para el éxito de tus recetas

Elige el pan adecuado. Un pan francés suave es ideal para esta receta, ya que queda crujiente por los bordes y ligeramente tierno por dentro. Creo que los panes artesanales o las baguettes con corteza muy dura se endurecen demasiado al hornearlos con los ingredientes. Otros panes que he probado y me encantan para hacer pizzas rápidas son el naan, los muffins ingleses, el pan de pita e incluso las tortillas.

No pongas demasiados ingredientes. Si pones demasiados, el pan se empapará y el queso no se dorará bien. Intento que los ingredientes queden en una capa bastante uniforme para que cada bocado tenga mucho sabor sin que el pan se vuelva pesado.

Ten cuidado con los ingredientes con alto contenido de humedad. Los champiñones frescos, los tomates, las espinacas y otras verduras sueltan agua al cocinarse. Si usas muchas verduras frescas, sécalas bien antes de usarlas o úsalas con moderación para que el pan quede crujiente.

Opta por una salsa de pizza espesa. Me encanta usar mi salsa casera. Es espesa y sabrosa, y no deja el pan blando. Una salsa de pizza comprada también funcionaría de maravilla. Evitaría usar salsa para pasta o marinara, ya que son más líquidas y pueden ablandar el pan francés.

¡Usa lo que tengas o ve a la barra de ensaladas! Una de mis maneras favoritas de experimentar con los ingredientes de la pizza sin gastar mucho es ir a la barra de ensaladas del supermercado. Puedes comprar un puñado pequeño de varios ingredientes diferentes para tu pizza, sin que sobren muchos. Solo recuerda comprar menos de lo que crees que necesitas. ¡Un poco rinde mucho, y las barras de ensaladas se venden por peso! ¡Aquí abajo comparto algunos de mis ingredientes favoritos para pizza!

Si es posible, ralle el queso mozzarella justo antes de usarlo para que se derrita a la perfección.

Los quesos previamente rallados no siempre se derriten de la mejor manera porque están recubiertos con agentes antiaglomerantes dentro de la bolsa.

Para una corteza extra crujiente: Coloca las rebanadas de pan francés con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear y hornea a 200 °C durante 3-5 minutos antes de añadir los ingredientes. Este paso es totalmente opcional (yo suelo saltármelo para ahorrar tiempo y aun así obtener una base crujiente), pero es útil si tu salsa de pizza es un poco líquida o si quieres evitar que la corteza se ablande.

Cómo hacer pizza de pan francés paso a paso (fotos)

Prepara el pan: Comienza precalentando el horno a 200 °C. Necesitarás una barra de pan francés de unos 30-40 cm de largo. El pan francés es perfecto para la pizza porque es crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Delicioso!

Corta la barra de pan francés por la mitad a lo largo y luego abre cada mitad. Coloca los trozos de pan francés en una bandeja grande para hornear, con el lado cortado hacia arriba.

Añade la salsa: Ahora, extiende aproximadamente 2 cucharadas de salsa de pizza sobre cada rebanada de pan francés.

Espolvorea queso por encima: Añade aproximadamente ¼ de taza de mozzarella rallada a cada rebanada de pan francés. Necesitarás un total de 4 onzas de mozzarella.

Añade tus ingredientes: Puedes hornear estas pizzas de pan francés tal cual, ¡o añadirle algunos ingredientes! Yo le puse queso cheddar rallado a una, pepperoni a la siguiente, pimiento verde y cebolla morada picados a la tercera, y pepperoni y aceitunas negras a la última. ¡Usa lo que tengas a mano y disfruta!

Una vez que hayas añadido los ingredientes a tus pizzas, puedes hornearlas inmediatamente o congelarlas. Para congelarlas, presiona ligeramente los ingredientes sobre la masa para que se adhieran mejor y congélalas durante una hora aproximadamente en la bandeja para hornear, o hasta que estén sólidas. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa para congelar de un galón para conservarlas por más tiempo. Hornea las pizzas congeladas igual que las frescas, añadiendo unos minutos más de tiempo de horneado.

Horneado: Si ya quieres disfrutar de estas pizzas, hornéalas en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y los bordes del pan estén dorados y crujientes. ¡Sírvelas calientes! A veces me gusta añadir una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo triturado.

Ideas destacadas

Lo mejor de la pizza de pan francés es que puedes prepararla de forma clásica o convertirla en una cena con las sobras de la nevera. Aquí tienes algunas combinaciones de ingredientes fáciles para probar:

Pepperoni, salami u otros embutidos curados.

Pollo desmenuzado, brócoli y queso cheddar rallado.

Jamón y piña enlatada

Después de hornear, se roció pesto por encima.

Cebollas caramelizadas, queso de cabra y espinacas.

Salchicha cocida, pimiento morrón y cebolla.

Carne molida sazonada para tacos o frijoles, queso cheddar y jalapeños en rodajas.

Estas pizzas rápidas están deliciosas por sí solas, ¡pero también son perfectas para una cena completa de pizza! Una barra de pan francés rinde para 4 pizzas, y puedes hacer más o menos fácilmente comprando otra barra o usando solo lo que necesites de una. Me gusta programar una tanda de papas fritas en la freidora de aire para que se cocinen al mismo tiempo que las pizzas, así todo llega a la mesa caliente y crujiente a la vez. Para un acompañamiento fresco, la ensalada César siempre es un clásico para la pizza, y mi ensalada cremosa de pepino es ideal para una guarnición fresca y crujiente con muy poco esfuerzo.

Las pizzas de pan francés son ideales para fiestas, para ver un partido o para cenas familiares informales en casa. Coloca la salsa, el queso y algunos ingredientes en recipientes pequeños y deja que cada uno decore su propia pizza antes de hornearla. Así, la cena será fácil, personalizable y un poco más divertida sin gastar lo que cuesta pedir comida a domicilio.

Almacenamiento y recalentamiento

Una vez frías, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días. Para recalentarlas, coloca las pizzas sobre una rejilla metálica encima de una bandeja para hornear y hornea a 175 °C hasta que el queso se derrita y los bordes estén crujientes. La rejilla permite que circule el aire por debajo, evitando que el pan se ablande demasiado por la parte inferior.

Para congelar tus pizzas de pan francés (antes de hornearlas), simplemente añade los ingredientes como de costumbre, presiónalos ligeramente sobre el pan para que se adhieran bien y congélalas en la bandeja para hornear durante una hora aproximadamente, o hasta que estén sólidas. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa para congelar de un galón. Se conservarán hasta por 3 meses y podrás hornearlas como siempre, directamente del congelador, añadiendo solo unos minutos más de tiempo de horneado.