De Gragnano al mundo: la pasta como lenguaje universal
Del 11 al 13 de septiembre de 2026, regresa «Gragnano, Ciudad de la Pasta», el evento histórico promovido por el Consorcio de Protección de la IGP. Bajo el lema «¡MONDOPASTA!», la capital de la pasta celebra la fusión de la identidad local y las culturas gastronómicas internacionales.
El encuentro entre la tradición centenaria y las culturas del mundo.
Hay caminos que conducen a horizontes lejanos y otros que regresan al punto de origen. La historia de la pasta pertenece a ambas direcciones. A lo largo de los años, ha cruzado fronteras, encontrado nuevos ingredientes y aprendido diferentes idiomas, manteniendo un vínculo inquebrantable con Gragnano, su capital reconocida. Del 11 al 13 de septiembre de 2026, la ciudad campania reafirma su papel como encrucijada internacional al acoger la nueva edición de "Gragnano Ciudad de la Pasta", un evento promovido por el Consorcio para la Protección de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Pasta de Gragnano junto con el Ayuntamiento y la Región de Campania. El tema elegido para 2026, "¡MONDOPASTA! Pasta en el Mundo. El Mundo en Pasta", encapsula una dinámica de intercambio mutuo: mientras la excelencia italiana ha conquistado las mesas internacionales, las culturas globales la han adoptado y reinterpretado. En colaboración con el Laboratorio de Antropología Alimentaria, el evento transformará este concepto en una experiencia de degustación, ofreciendo maridajes innovadores en stands especializados y durante demostraciones culinarias en el Pasta Hub. De este modo, el público podrá descubrir combinaciones sugerentes, como el Vesubio con el Dahl de inspiración india, el Pacchero con el ragú senegalés o el Yakisoba preparado con espaguetis Gragnano IGP, acompañados de los magníficos productos de los consorcios italianos de protección que participan en la iniciativa.
Identidad, arte y reconocimiento de la excelencia
La inauguración oficial del evento, el viernes 11 de septiembre, contará con dos actos de especial relevancia cultural e institucional. A las 18:30, se entregará el Premio Cultural "Gragnano Ciudad de la Pasta 2026" a Lina Sastri, artista que ha llevado la tradición napolitana a escenarios internacionales manteniendo un estilo expresivo auténtico. El reconocimiento físico que se le entregará a la actriz será una obra de arte contemporáneo creada por el escultor Domenico Sepe, inspirada en un tarro de ungüento de arcilla con forma de sirena del siglo VI a. C. descubierto en la necrópolis de Via dei Pastai. La velada continuará a las 20:00 con una actuación musical de la propia Sastri, acompañada por Claudio Romano a la guitarra y Gianluca Mirra a la percusión. También el 11 de septiembre, a las 19:45, tendrá lugar la presentación del sello ordinario dedicado a la Pasta con IGP de Gragnano, emitido por el Ministerio de Comercio y Made in Italy en colaboración con Poste Italiane. Para involucrar activamente a los visitantes en la exploración del circuito filatélico y gastronómico, se distribuirá el "Pastaporto", un divertido documento de viaje que se completará con sellos de los distintos países presentes para obtener descuentos y obsequios en la tienda oficial.
Reuniones, itinerarios históricos y entretenimiento para todos los públicos.
Además de la experiencia de degustación, el evento incluirá debates teóricos en el Pasta Hub de Piazza Aldo Moro, presentados por la periodista de la RAI, Monica Caradonna. Entre los diversos eventos programados para el fin de semana, destaca la mesa redonda inaugural con la participación de la periodista de The Guardian, Rachel Roddy, el historiador gastronómico Luca Cesari, la periodista Giulia Mancini y Lina Sastri. El debate continuará durante los días siguientes, abordando la presencia de la excelencia italiana en el extranjero y el valor del intercambio cultural, con la entrega de una beca patrocinada por el Consorcio a la organización Intercultura. La experiencia MONDOPASTA! también se extenderá a la arquitectura y el paisaje de la ciudad gracias a la iniciativa Open Pasta Factories y las visitas guiadas por el histórico Valle dei Mulini, a cargo de la FAI. El festival, de tres días de duración, estará dirigido por el director artístico Gabriele Saurio, quien transformará las calles en un escenario vibrante, animado por los ritmos del World Music Stage, que incluirán sonidos afrobeat, latinos, reggae, balcánicos y city pop, complementados con actuaciones itinerantes de bandas de música, percusionistas y artistas callejeros.
