Chocolate con lavanda y panal de miel
Nada evoca mejor la primavera que esparcir flores comestibles o esencias florales sobre un postre o una porción de tarta. ¿Y si ese postre es corteza de árbol? Tu dulce se vuelve aún más botánico… y crujiente.
Esta receta de corteza de chocolate súper fácil y súper satisfactoria de Janelle Bloom (sí, ese es su nombre real) requiere muy poco tiempo y esfuerzo.
Lo más difícil es esperar a que este bonito plato se enfríe en la nevera.
Método
Forra una bandeja de horno de 24 cm x 30 cm con papel de hornear.
Derrite el chocolate en un recipiente apto para microondas a potencia media, en intervalos de 1 minuto, revolviendo cada minuto con una cuchara de metal hasta que esté suave. Incorpora la lavanda seca. Extiende la mezcla sobre la base del molde. Golpea el molde suavemente contra la encimera varias veces para que el chocolate se extienda uniformemente.
Esparza por encima el panal de miel, las nueces de macadamia y la lavanda fresca, presionando suavemente sobre el chocolate. Refrigere hasta que cuaje.
Utilice un cuchillo afilado para cortarlo en trozos para servir.
Consejo del cocinero
El panal de miel sin recubrimiento se puede encontrar en los supermercados. Si no lo encuentra, utilice en su lugar 2 barritas Violet Crumble o Crunchie de 50 g.
