Este pastel de fresa y cardamomo estará listo en 35 minutos
Este delicioso pastel, que invita a seguir comiendo, solo requiere 10 minutos de preparación y 25 minutos de horneado. La exquisita mezcla de fresas se prepara rápidamente, lo que significa que puedes disfrutarlo cualquier día de la semana.
Cubre con frutos rojos mezclados con menta, azúcar glas y vinagre balsámico, y sirve con crema. Si solo tienes frutos rojos congelados, puedes usar frescos sin problema. Solo asegúrate de descongelarlos primero. Además, servir este delicioso pastel con helado también es una excelente opción.
¿Por qué se llama pastel de cuchara?
Sencillo y directo. El pastel de cuchara recibe su nombre por la forma en que debe servirse: ¡con una cuchara!
Método
Precalienta el horno a 180 °C con ventilador (200 °C en horno convencional). Unta con una cucharada de mantequilla y sémola un molde redondo de 22 cm (1,5 L/7 cm de profundidad). Tritura una bandeja de fresas con un tenedor y mézclalas con la mitad del azúcar moreno. Reserva.
En un bol mediano, mezcla el suero de leche, la mantequilla restante y el azúcar moreno. Bate bien y luego incorpora la harina y las especias tamizadas. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrela con cucharadas de la mezcla de fresas. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Pica finamente las bayas restantes y mézclalas con la menta, el azúcar glas y el vinagre. Coloca cucharadas de crema sobre el pastel y decora con fresas al balsámico. Sirve.
