Los platos favoritos de Acadiana con arroz y salsa

ACADIANA - Si naciste y te criaste en el sur de Luisiana, lo más probable es que crecieras con alguien en tu familia que cocinaba el mejor arroz con salsa que puedas imaginar. Un plato tan exquisito que merece un premio.

¿Qué hace que el arroz con salsa del sur de Luisiana sea tan bueno?

El arroz con salsa de Luisiana es un plato reconfortante fundamental en la cocina cajún y criolla. Por supuesto, es relativamente fácil y económico de preparar.

¿Qué ingredientes lleva el arroz con salsa?

Pero, ¿qué lo hace auténtico? Aquí tienes algunos elementos básicos para un plato tradicional de arroz con salsa:

• No se necesita harina: el arroz con salsa obtiene su rico color y consistencia no de la harina ni de la maicena, sino de dorar la carne y cocinar las verduras hasta que se deshagan en una reducción concentrada.
• La "Base de la salsa": Los cocineros cajunes construyen el sabor utilizando el grâh-doo, esos restos pegajosos y de color marrón oscuro que quedan en el fondo de una olla pesada de hierro fundido o Magnalite después de sellar la carne.
• La Santísima Trinidad: La base se sustenta en gran medida en la clásica tríada de cebollas, pimientos y apio picados, salteados a fuego lento.
• Las carnes: Casi cualquier tipo de proteína sirve, desde carne de res para asar, filetes redondos, albóndigas, filetes de cerdo, salchicha ahumada o incluso conejo.

Claro, a algunos no nos apetece pasarnos el tiempo cocinando arroz con salsa. Preferimos comprarlo en alguno de los muchos sitios estupendos de Acadiana.

¿Dónde comen arroz con salsa los habitantes de Acadiana?

Teníamos curiosidad por saber cuáles son sus lugares favoritos en la zona para comer un buen plato de arroz con salsa. A continuación, les presentamos las 10 respuestas más populares, pero tengan en cuenta que esta lista no es científica y es muy probable que su lugar favorito no esté incluido.

No dudes en contactarnos y contarnos sobre otros lugares que sirvan un excelente plato combinado de arroz con salsa. (Es posible que pronto creemos una lista mucho más extensa con tus sugerencias).