El Vancouver Croissant Crawl regresa para cambiar la forma en que ves estos queridos productos horneados
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Los croissants son simplemente pasteles hojaldrados con un innegable atractivo a mantequilla, ¿verdad? Incorrecto.
Este año, el evento ofrece 38 variedades de croissants de edición limitada a través de diversos vendedores por toda la ciudad. Para crear el delicioso menú disponible durante el festival, cada puesto ha ideado una versión creativa de este clásico.
Entre las creaciones destacan el croissant de banoffee con forma de molino de viento del chef Nasser Saleh en Daan Go Cake Lab, que consiste en un croissant cónico relleno de crema de plátano y mascarpone y confitura de plátano caramelizado, y el croissant bourguignon de Wren Cafe, que consiste en una taza de croissant rellena de carne estofada en una reducción de vino tinto. También hay una versión de un clásico: la pizza, que consiste en un croissant crujiente de Nomad cubierto con queso fundido y rodajas de pepperoni salado.
Varios vendedores también han seleccionado una variedad de bebidas para acompañar sus deliciosas creaciones, desde un latte de caramelo salado con espuma de queso de almendras de Dilemma Bakehouse hasta un latte de matcha con croissant helado (¡con un mini croissant encima!) en Blue Parrot Coffee en Vancouver.
Este año, el evento incorpora una nueva atracción: el concurso del croissant más creativo. El jurado, compuesto por el chef y copropietario Alex Kim del restaurante Five Sails y el artista de Vancouver Carson Ting, elegirá al croissant ganador que haya superado los límites de la repostería.
