Pan tostado con crema de espinacas y garbanzos y zanahorias
Lata de garbanzos (240 g de peso escurrido)
Ingredientes · Raciones 2
- 100 g de espinacas baby
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dosis Kichererbse
- 4 El Olivenöl
- 1 Tl Raz el Hanout
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Möhre
- 2 El Honig
- 1 El Butter
- 3 Scheiben Bauernbrot
Método · 35 min
- Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. 20 g de espinacas preparadas. Knoblauch fein würfeln. Kichererbsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. 80 g de espinacas, Knoblauch, Kichererbsen, Olivenöl, Raz el Hanout y 50 ml de agua en una batidora de cocina para mezclar y purgar. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Möhren schälen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Honig vermengen. Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen lassen und darin die Möhren 4 Minuten dünsten.
- Brotscheiben in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Geröstete Brotscheiben mit der Spinat-KichererbsenCreme bestreichen. Gebratene Möhren und Spinatblätter darauf verteilen und mit etwas Pfeffer bestreut servieren.
- Limpia, lava y seca las espinacas. Reserva 20 g de espinacas. Pica finamente el ajo. Coloca los garbanzos en un colador, enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien. Combina 80 g de espinacas, el ajo, los garbanzos, el aceite de oliva, el Ras el Hanout y 50 ml de agua en una procesadora de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona generosamente con sal y pimienta.
- Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de unos 5 mm de grosor. Mezcla con sal, pimienta y miel. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y sofríe las zanahorias durante 4 minutos.
- Tuesta las rebanadas de pan en una sartén sin aceite. Unta las rebanadas tostadas con la crema de espinacas y garbanzos. Esparce las zanahorias asadas y las hojas de espinaca por encima y sirve espolvoreado con un poco de pimienta.
