Deja de freír las salchichas, ya que quedarán más jugosas si sigues el sencillo consejo del carnicero
Una salchicha bien cocinada debe estar bien dorada por fuera, pero jugosa y tierna por dentro. Aquí te explicamos cómo lograr el bocado perfecto en cada ocasión.
Un simple paquete de salchichas suele ser la base de una comida rápida entre semana en muchos hogares. Además, son ideales para preparar un bocadillo de desayuno y combinan a la perfección con puré de patatas cremoso y salsa de cebolla.
Una salchicha perfectamente cocinada debe estar bien dorada por fuera, pero a la vez jugosa y tierna por dentro. Aunque la mayoría de la gente opta por la sartén para cocinar salchichas, este método no siempre da como resultado las más jugosas.
Freír las salchichas en la sartén suele dar como resultado una cocción desigual y deja la placa de cocina salpicada de grasa.
Por suerte, existe una forma mucho más sencilla que ensucia menos y da mejores resultados. Los carniceros de True Bites recomiendan cocinar las salchichas en el horno, y la periodista de The Express, Angela Patrone, está de acuerdo: el horno es sin duda la mejor opción.
Hornear salchichas en el horno es, sin duda, una de las maneras más fáciles de garantizar que se cocinen de manera uniforme, se doren a la perfección y estén listas para servir sin necesidad de estar pendiente de la cocina.
Al cocinar salchichas en una sartén, fácilmente podrías llegar a tardar entre 25 y 30 minutos en asegurarte de que estén bien cocidas.
El horno proporciona un calor uniforme y homogéneo, lo que permite cocinar las salchichas sin necesidad de darles la vuelta constantemente. Se consigue un color exterior atractivo con un mínimo de esfuerzo y sin ensuciar.
Aunque no sea el método más rápido, esta técnica resulta especialmente práctica al preparar una gran cantidad de salchichas de una sola vez. Dado que Angela trabajaba con salchichas grandes, estas requirieron aproximadamente 35 minutos en el horno, y se aseguró de darles la vuelta a la mitad de la cocción para lograr un color dorado uniforme por ambos lados.
Cómo cocinar salchichas en el horno
Para empezar, precalienta el horno a 180 °C con ventilador antes de preparar la bandeja para hornear. Angela prefiere forrar la bandeja con papel de aluminio antes de colocar las salchichas encima.
Si las salchichas son especialmente magras, añada un chorrito de aceite. Las salchichas que usó en esta ocasión contenían suficiente grasa, por lo que no fue necesario añadir más aceite.
Algunos optan por pinchar las salchichas con un tenedor, pero esto simplemente permite que los jugos y la grasa se escapen, lo que puede hacer que queden más secas.
Luego, coloque la bandeja en el horno y deje que las salchichas se cocinen durante 25 a 35 minutos. Después de unos 15 minutos, déles la vuelta para que se doren por el otro lado.
Tras un total de 35 minutos, las salchichas deberían tener un bonito color dorado por fuera y estar bien calientes por dentro.
Como Angela usó papel de aluminio para forrar la bandeja, lavar los platos fue facilísimo: no hizo falta fregar y las salchichas no se pegaron.
