Rhubarb Apple Crisp with Oatmeal
Crumble de ruibarbo y manzana, agridulce, cubierto con una capa crujiente de avena y azúcar moreno; este es uno de los mejores postres de ruibarbo que existen.
- 2 libras de ruibarbo
- ⅓ taza de azúcar blanca granulada
- 2 libras de manzanas (Nota 2)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de avena tradicional (Nota 3)
- ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de azúcar moreno (Nota 4)
- ½ taza de azúcar blanca granulada
- una pizca de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal (fría)
- Ruibarbo: Límpialo y córtalo en trozos de 2 cm. Coloca los trozos en un bol y espolvoréalos con azúcar. Mezcla bien y deja que el ruibarbo suelte su jugo durante unos 15-20 minutos. 2 libras de ruibarbo + ⅓ taza de azúcar granulada blanca
- Mientras tanto, precalienta el horno a 175 °C (350 °F), corta las manzanas y prepara el crumble.
- Manzanas: Córtalas en cubos pequeños. 2 libras de manzanas
- Escurre bien el ruibarbo, añade las manzanas, el extracto de vainilla y la maicena. Mezcla y vierte la mezcla en la fuente para hornear. 1 cucharadita de extracto de vainilla + 2 cucharadas de maicena
- Combinar los ingredientes secos: Colocar la avena, la harina, ambos tipos de azúcar y la sal en un tazón. Mezclar bien (Nota 5). 1 taza de avena tradicional + ½ taza de harina de trigo + ½ taza de azúcar morena + ½ taza de azúcar blanca granulada + una pizca de sal
- Agregar mantequilla: Cortar la mantequilla fría en cubos y agregarla a la mezcla. Remover para cubrir los cubos de mantequilla con la mezcla de harina y avena, luego incorporar la mantequilla con dos cuchillos o frotarla con las yemas de los dedos (alternativamente, usar un procesador de alimentos). ½ taza de mantequilla sin sal
- Cubra el relleno con la mezcla crujiente.
- Hornee durante 15 minutos, luego baje la temperatura a 160 °C (320 °F) y continúe horneando el crumble de ruibarbo y manzana durante 15 minutos más o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar brevemente antes de servir.
- Sírvalo tibio o a temperatura ambiente con un helado, salsa de vainilla, crema de leche o crema fresca mezclada con azúcar moreno.
Sírvelo con helado de vainilla o salsa de vainilla. Elementos 2 libras de ruibarbo ⅓ taza de azúcar granulada blanca 2 libras de manzanas (Nota 2) 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de maicena 1 taza de avena antigua (Nota 3) ½ taza de harina de trigo ½ taza de azúcar morena (Nota 4) ½ taza de azúcar granulada blanca una pizca de sal ½ taza de mantequilla sin sal (fría) Método Ruibarbo: Limpiar y picar en trozos de 2 cm/¾ de pulgada.
Coloca los trozos en un bol y espolvoréalos con azúcar. Mezcla bien y deja que el ruibarbo suelte su jugo durante unos 15-20 minutos. 2 libras de ruibarbo + ⅓ taza de azúcar granulada blanca Mientras tanto, precalienta el horno a 350 °F/175 °C, corta las manzanas y prepara el crumble.
Manzanas: Córtalas en cubos pequeños. 2 libras de manzanas Escurre bien el ruibarbo, agrega las manzanas, el extracto de vainilla y la maicena. Mezcla y transfiere la mezcla al molde para hornear. 1 cucharadita de extracto de vainilla + 2 cucharadas de maicena Combina los componentes secos: Coloca la avena, la harina, ambos tipos de azúcar y la sal en un tazón.
Mezclar bien (Nota 5). 1 taza de avena tradicional + ½ taza de harina de trigo + ½ taza de azúcar moreno + ½ taza de azúcar blanco granulado + una pizca de sal Agregar mantequilla: Cortar la mantequilla fría en cubos y agregarla a la mezcla. Remover para cubrir los cubos de mantequilla con la mezcla de harina y avena, luego cortar la mantequilla con dos cuchillos o frotar la mantequilla en la mezcla con las yemas de los dedos (alternativamente, usar un procesador de alimentos). ½ taza de mantequilla sin sal Cubrir el relleno con la mezcla crujiente.
Hornea durante 15 minutos, luego baja la temperatura a 160 °C y continúa horneando el crumble de ruibarbo y manzana durante 15 minutos más o hasta que esté dorado. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente con un helado, salsa de vainilla, crema de leche o crema fresca con azúcar moreno.
