Easy meatloaf recipe

La mejor receta de pastel de carne fácil siempre queda jugosa. Una receta clásica de pastel de carne con pan rallado, con muchos consejos y trucos para que quede aún más sabrosa y fácil de preparar.

La próxima vez, prueba nuestra receta de Kafta, ¡es facilísima y deliciosa! Una de las recetas de carne picada favoritas de los niños y de toda la familia es el pastel de carne.

Disfrutarás cada bocado y te llevarás las sobras para el almuerzo del día siguiente. Algunos de estos consejos también se mencionan en mi receta de kofta jugosa (albóndigas). ❓Por qué funciona esta receta

• Una receta clásica, ideal para niños y favorita de los adultos.
• Es muy fácil de preparar y se puede congelar, lo que lo hace ideal para preparar comidas con antelación.
• Tiene un glaseado dulce y ácido que lo hace muy especial.

Las albóndigas de carne son una de mis recetas favoritas para las cenas entre semana. Son fáciles, económicas y les encantan a los niños.

Aquí les compartimos la receta familiar, que resulta muy jugosa, tierna y deliciosa. Una receta infalible con ingredientes fáciles de encontrar y que probablemente ya tengan en su despensa. Nos encanta la carne molida increíblemente jugosa, sin importar cómo se prepare.

A mis hijos les encanta la carne picada. Muchas veces no sé qué preparar para la cena, pero siempre me salva.

• Cebolla.
• Pan rallado Panko.
• Huevos.
• Ajo.
• Condimento italiano.
• Sal y pimienta negra.
• Salsa Worcestershire.
• Perejil.
• Caldo de res.
• Carne molida.

🥄 Nota sobre las instrucciones: Este es un resumen de las instrucciones.

La receta completa para imprimir se encuentra más abajo.

• El primer paso será preparar el glaseado: mezcla todos los ingredientes del glaseado y bate bien.
• Ahora prepararemos la panada que mantendrá el pastel de carne tierno y jugoso. En un tazón grande, agregue cebollas finamente picadas con pan rallado.
• Mezcla muy bien para humedecer todas las migas de pan.
• Añade el perejil, los huevos, las especias y aproximadamente un tercio de taza del glaseado.
• Mezclar hasta que todo esté bien distribuido.
• Agregue la carne molida y mezcle, sin mezclar demasiado, solo hasta que todo esté bien incorporado.
• Coloca un par de rebanadas de pan en el fondo de la sartén como se muestra arriba.
• Agregue la mezcla de pastel de carne y hornee a 175 °C durante una hora.
• Retíralo del horno y vierte o pincela la parte superior del pastel de carne con el glaseado. Hornea durante otros 10 minutos para caramelizar la superficie.

💡 Consejos Aquí les comparto algunos trucos que he aprendido de mi madre y a lo largo de los años cocinando en casa:

• Humedezca el pan rallado o el pan con jugo de cebolla. Esto le dará más sabor al pastel de carne que si usa leche o solo agua.
• Coloca un par de rebanadas de pan en el fondo de la sartén. Esto ayuda a recoger la grasa que gotea y facilita la limpieza. Además, contribuye a que los bordes queden crujientes y no blandos.
• Usa carne molida con grasa; la carne molida magra deja el pastel de carne seco. Yo suelo usar carne con un 83% o 85% de grasa. Si tienes carne molida magra, prueba a añadirle algo de grasa; una opción común es añadirle tocino.
• Añade un poco del glaseado a la mezcla para aportarle humedad.
• No mezcle demasiado, ya que esto resecará el pastel de carne. La forma más sencilla de evitarlo es mezclar primero todos los ingredientes y luego incorporar la carne con cuidado.
• Nuestros paladares son diferentes, así que es mejor comprobar el sazón. Mi madre y todas las demás madres que he conocido en Egipto simplemente mojan el dedo en la mezcla de carne y la prueban. Sé que suena asqueroso y además poco saludable. Así que, en cambio, aquí tienes una solución perfecta: toma una pequeña porción, como una cucharadita, y cocínala rápidamente en una sartén. Pruébala y, si crees que necesita más sazón, añádele más.
• Déjalo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo. Cuando tengo tiempo, me gusta prepararlo por la mañana, enfriarlo y luego recalentarlo en la estufa o en la parrilla cuando estemos listos para comerlo.

🍽️ Acompañamiento Hay muchas cosas que se pueden servir con pastel de carne. Puré de papas, panecillos, verduras asadas, pan de ajo, batata harra y coles de Bruselas son solo algunos de los muchos platos que combinan bien con el pastel de carne.

🧺 Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador o envuélvelas con film transparente y luego con papel de aluminio y congélalas. Si se almacenan correctamente, las sobras pueden conservarse en el refrigerador de 3 a 4 días. ⌛ Preparación anticipada:

Puedes mezclar la carne picada, darle forma y envolverla bien con film transparente. Luego, colócala en un recipiente hermético. Cuando vayas a hornearla, ponla en la bandeja para hornear y déjala descongelar en el refrigerador durante la noche. Hornea según las instrucciones.

💬 Preguntas frecuentes sobre la receta ¿Por qué se le pone leche al pastel de carne? La leche se usa normalmente para humedecer el pan rallado o el pan que se usa en el pastel de carne.

Los líquidos y el almidón (pan rallado o panko) forman lo que se conoce como "panada". Al mezclarla con la carne molida, la panada recubre parte de la proteína y la gelifica al cocinarse. Así se obtiene un pastel de carne más sabroso.

Normalmente no uso leche, solo agua o jugo de cebolla para humedecer el pan. ¿Cuánto tiempo se cocina el pastel de carne en el horno? Depende del tamaño y la temperatura del horno, pero suele ser alrededor de una hora.

Yo horneé el mío durante casi una hora a 175 °C y luego otros 10 minutos para caramelizar el glaseado. Déjalo reposar y enfriar un poco antes de cortarlo y servirlo. ¡Este pastel de carne fácil y jugoso es una verdadera delicia!

Además, se conserva muy bien en el refrigerador y se recalienta, ¡así que las sobras están deliciosas! 📣 Recetas relacionadas

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Siempre es un placer ver tus fotos y comprobar tu propia versión de la receta. Gracias.

Notas

• También puedes usar pan rallado normal.
• Asegúrate de picar finamente la cebolla para que tenga suficiente jugo para humedecer el pan rallado.
• Recomiendo encarecidamente preparar esta salsa para pastel de carne, pero si te da pereza, puedes usar salsa barbacoa.
• Si prefieres el pastel de carne con los bordes crujientes, dale forma de pan a la mezcla de carne y hornéala en una bandeja para hornear con borde.
• Esta receta de pastel de carne combina muy bien con judías verdes como guarnición.
• Almacenamiento: el pastel de carne sobrante se puede refrigerar hasta por 4-5 días.
• ¿Te encantan los pasteles de carne? Sírvelos de una forma diferente cada vez. Aquí tienes algunas de nuestras ideas favoritas: Receta de pastel de carne Cracker Barrel, pastel de carne con salsa, pastel de carne estilo Philly Cheesesteak y pastel de carne con avena.

Nutrición

👩🏫 Mi experiencia: Hace más de 8 años, mi hijo mayor llegó a casa exigiendo un pastel de carne como el que comía en la escuela.

A decir verdad, nunca he probado el pastel de carne glaseado en Egipto; aquí solo comemos pastel de carne simple, sin ningún acompañamiento... ¡¿No nos estamos perdiendo de mucho?! Dudé, ejem, durante ocho años, en preparar un pastel de carne glaseado y me conformaba con servirle a mi familia el tradicional, simple y aburrido. Hasta hace poco, decidí aventurarme un poco más y añadirle el glaseado...

¡WOW chicos, ha supuesto una gran diferencia y, por supuesto, me he convertido en la mejor mamá del mundo y este pastel de carne se ha convertido en el mejor pastel de carne de la historia! Una mamá orgullosa aquí 😎.

Mi pequeño se comió dos rebanadas como entrante, jejeje. Aunque no me importa comer cosas dulces y saladas, sospechaba que me gustaría el glaseado, ya que lleva azúcar moreno, que en mi cultura gastronómica no suele combinar con la carne de res.

Pero me equivoqué, toda mi familia disfrutó de una cena estupenda esa noche y de ninguna manera volveré a la versión sin glaseado. Esta publicación se actualizó desde la original de agosto de 2017. Última actualización: marzo de 2022.