Baked Italian Rice Balls

¡Este método sencillo para preparar arancini no requiere freír! ¡Me encanta esta receta fácil de bolas de arroz italianas horneadas sin freír! Las probé por primera vez como aperitivo en casa de una amiga y me gustaron tanto que recreé la receta en casa para servirlas como plato principal.

Si conoces los suppli al telefono romanos, los arancini sicilianos (bolas de arroz italianas) son similares, ya que se preparan con arroz sobrante envuelto en queso y frito. Sin embargo, esta versión no los fríe y, en su lugar, los hornea.

El resultado son unas bolas de arroz horneadas que no solo son más fáciles de preparar, sino que además constituyen una alternativa ligeramente más saludable que la versión frita.

Por qué me encanta esta receta

- Método de arancini al horno: ¡Bolas de arroz italianas horneadas sin freír, con un exterior crujiente y dorado y un centro de mozzarella fundida y cremosa! - Aprovecha las sobras: Si te sobran arroz de una comida anterior, los arancini rellenos son una excelente manera de darles un nuevo uso.

¡El arroz sobrante y las albóndigas con arroz son otras formas favoritas de prepararlo!

Notas sobre los ingredientes

- Arroz sobrante: Yo usé arroz sobrante, pero también se puede usar arroz para risotto. Puedes usar cualquier arroz que prefieras, como arroz blanco, integral, arborio o cualquier otro que tengas a mano.

- Huevo: Se utilizan uno o dos huevos grandes para ligar las bolas de arroz. - Perejil: ¡El perejil fresco le da un sabor delicioso! - Parmesano: El queso parmesano recién rallado le da un toque extra de sabor a las bolas de arroz.

- Pan rallado: Le da a las bolitas una capa crujiente por fuera. Se puede usar pan rallado italiano o pan rallado común.

- Queso mozzarella fresco: ¡Le da ese toque cremoso a estas bolitas de arroz con queso! También se puede usar fontina.

Cómo preparar bolas de arroz italianas al horno

Para empezar, en un bol grande, añade el arroz frío, el perejil picado, el queso parmesano y un huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa compacta. Con la palma de la mano, toma aproximadamente una cucharada de la mezcla de arroz y coloca un pequeño cubo de mozzarella en el centro.

Moldea la mezcla de arroz dándole forma redonda, asegurándote de que la mozzarella quede completamente cubierta en el centro. Coloca el pan rallado en un plato y reboza cada bola en él antes de colocarla sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.

Enfría las bolas de arroz arancini mientras se precalienta el horno. Rocíalas con un poco de aceite de oliva y hornéalas hasta que estén doradas.

Variaciones y sustituciones

- Bolas de risotto: También puedes usar risotto sobrante para hacer bolas de risotto horneadas. - Queso Gruyère: En lugar de queso Gruyère, usa mozzarella.

- Personaliza el sabor: Las tradicionales bolas de arancini contienen carne y verduras en el centro. Yo preparé una versión sencilla con hierbas y queso, pero puedes añadir espinacas, carne picada, salchicha, jamón serrano o incluso salsa de tomate o tomates troceados.

- Más crujientes: Reboza las bolas de arroz en una mezcla de pan rallado y pan rallado Panko para obtener una textura y un crujido extra. - Arancini en freidora de aire: ¡En lugar de hornear, prueba a hacer bolas de arroz italianas en la freidora de aire!

Coloca los arancini en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, rocíalos con aceite de oliva y fríelos durante 5 minutos. Voltea con cuidado las bolas de arroz, rocíalas con aceite de nuevo y fríelas durante otros 5 minutos.

Consejos para preparar los mejores arancini italianos al horno

- Bolas de risotto: También puedes usar risotto sobrante para hacer bolas de risotto horneadas. - Queso Gruyère: En lugar de queso Gruyère, usa mozzarella.

- Personaliza el sabor: Las tradicionales bolas de arancini contienen carne y verduras en el centro. Preparé una versión sencilla con hierbas y queso, pero puedes añadir espinacas, carne picada, salchicha, jamón serrano o incluso salsa de tomate o tomates troceados. - Más crujientes: Reboza las bolas de arroz en una mezcla de pan rallado y pan rallado Panko para obtener una textura y un toque crujiente adicionales.

- Arancini en freidora de aire: ¡En lugar de hornear, prueba a hacer bolas de arroz italianas en la freidora de aire! Coloca los arancini en una sola capa en la cesta de la freidora, rocíalos con aceite de oliva y fríelos durante 5 minutos a 190-200 °C (375-400 °F). Dales la vuelta con cuidado, rocíalos de nuevo con aceite y fríelos durante otros 5 minutos.

Bolas de arroz italianas para preparar con antelación y congelar

- Preparación anticipada: Forma las bolas de arroz con hasta un día de antelación y guárdalas tapadas en el refrigerador hasta que estén listas para hornear. Déjalas a temperatura ambiente, hornéalas y disfrútalas.

- Congelar bolas de arroz italianas: Prepare las bolas de arroz (o de risotto) y congélelas rápidamente en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal hasta que estén congeladas. Colóquelas en una bolsa apta para congelador y guárdelas congeladas durante 3 meses. Descongele los arancini congelados antes de hornearlos.

- Recalentamiento: Si te sobran restos, guárdalos en el refrigerador y luego caliéntalos en el horno, la freidora de aire o el microondas.

Más recetas de risotto y arroz para probar

Si te sobra arroz, ¡sin duda te recomiendo que pruebes estas bolas de arroz al horno!

Bolas de arroz italianas al horno

- 1½ tazas de arroz sobrante (también puedes usar risotto sobrante)

- 1 cucharada de perejil fresco picado - ¾-1 taza de parmesano recién rallado

- 1-2 huevos grandes (depende de la humedad del arroz) - ¼-½ taza de pan rallado (más si es necesario)

- 1 mozzarella fresca pequeña / fontina (en cubos) - 1-2 cucharadas de aceite de oliva - En un tazón grande agregue el arroz, el perejil, el Parmigiano y el huevo (comience con un huevo) y combine para formar una mezcla compacta.

- En la palma de tu mano, mide aproximadamente (puedes usar guantes si lo prefieres) una cucharada colmada de la mezcla de arroz (puedes hacerlas más pequeñas si lo deseas), coloca un cubo de mozzarella en el centro, moldea la mezcla de arroz en una bola redonda, asegurándote de que la mozzarella quede completamente cubierta (probablemente necesitarás un poco más de mezcla de arroz para cerrarla por completo). Coloca las bolas en un plato limpio hasta que estén todas formadas. - En un plato limpio, coloca el pan rallado y reboza cada bola en el pan rallado.

Coloca las bolas de arroz sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y refrigéralas mientras se precalienta el horno, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Rocía las bolas de arroz con aceite de oliva y hornéalas durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas.

Bolas de arroz italianas para preparar con antelación y congelar

Preparación anticipada: Forma las bolas de arroz con hasta un día de antelación y guárdalas tapadas en el refrigerador hasta que estén listas para hornear. Déjalas a temperatura ambiente, hornéalas y disfrútalas.

Congelar bolas de arroz italianas: Prepare las bolas de arroz (o de risotto) y congélelas rápidamente en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal hasta que estén congeladas. Colóquelas en una bolsa apta para congelador y guárdelas congeladas durante 3 meses.

Descongele los arancini congelados antes de hornearlos. Para recalentar: si le sobran, guárdelos en el refrigerador y luego caliéntelos en el horno, la freidora de aire o el microondas.

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