Con nuestra receta de salchichas y pimientos al papillote, la cena prácticamente se cocina sola

Una tabla de cortar, sin montones de platos y la cena prácticamente se cocina sola en la parrilla. Estos paquetes de papel de aluminio son perfectos para las noches relajadas entre semana, las barbacoas en el jardín o las veladas acogedoras alrededor de la fogata. Simplemente envuelvo la salchicha ahumada y las verduras en papel de aluminio y las pongo en la parrilla (o directamente sobre el fuego) para una comida sabrosa y sin ensuciar en unos 30 minutos.

Tiene ese toque ahumado y casero, pero está hecho con ingredientes económicos que no dejan de tener un sabor increíble. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.

Receta fácil de salchichas y pimientos a la parrilla

Las cenas fáciles en paquetes de papel de aluminio como esta me transportan directamente a los campamentos de verano (sentados alrededor del fuego con los dedos llenos de humo y ese primer bocado de algo caliente y sustancioso bajo las estrellas... ¡qué recuerdos!). En esta receta de salchichas a la parrilla con pimientos en paquete de papel de aluminio, uso salchichas ahumadas precocidas, lo que significa que se calientan rápidamente mientras las verduras (patatas rojas, pimientos y cebollas) se cocinan al vapor hasta que estén tiernas justo encima.

La salchicha queda en el fondo para absorber el calor, y una sencilla mezcla de condimentos de inspiración italiana, como ajo en polvo, orégano, perejil, sal y pimienta, le da un toque extra de sabor. ¡Me encanta este tipo de comida!

Es nostálgico, sencillo y perfecto para disfrutar de divertidas noches de verano con amigos y familiares.

Instrucciones

• Corte cuatro láminas de papel de aluminio resistente de 30 x 45 cm**. Divida la mezcla de salchicha y verduras de manera uniforme entre los 4 paquetes de papel de aluminio, colocándolos en el centro con la salchicha en la parte inferior y las verduras en la parte superior.

Información nutricional

Cómo preparar salchichas y pimientos a la parrilla envueltos en papel de aluminio paso a paso con fotos Reúna todos los ingredientes y precaliente la parrilla a 400 °F (o a fuego medio-alto).

Combina los ingredientes: Agrega 1 ½ tazas de cebolla amarilla picada, 1 taza de pimiento rojo en rodajas, 1 taza de pimiento verde en rodajas, 2 tazas de papas rojas (en cubos pequeños), 8 oz de salchicha ahumada en rodajas, 1 cucharada de aceite vegetal, ¼ cucharadita de orégano seco, ¼ cucharadita de perejil seco, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra a un tazón grande. Ahora mezcla para combinar la salchicha y las verduras con los condimentos. Prepara los paquetes de aluminio: Corta cuatro hojas de aluminio resistente de 12×18 pulgadas (o ocho hojas de aluminio normal y haz una doble capa para cada paquete).

Reparte la mezcla de salchicha y verduras a partes iguales entre cada paquete de papel de aluminio. Me gusta colocar las rodajas de salchicha en el fondo y cubrirlas con las verduras para asegurarme de que queden bien tapadas. Las verduras ayudan a calentar las rodajas y la parte inferior de la salchicha queda ligeramente dorada.

Asa los paquetes: Junta los lados cortos del papel de aluminio sobre el relleno, dobla los bordes y mete los extremos para sellar bien los paquetes, como se muestra aquí. Coloca cada paquete en la parrilla; es posible que tengas que cocinarlos en varias tandas dependiendo del tamaño de tu parrilla, y cocina durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sirve: Una vez cocidos, retira los paquetes de papel de aluminio de la parrilla y déjalos enfriar durante 3-5 minutos (¡estarán calientes!), ¡y a disfrutar!

Consejos y sugerencias para el éxito de tus recetas

• ¡Corta las patatas en dados pequeños! Las patatas son la verdura más dura de esta receta, lo que significa que también son las que más tardan en cocinarse. Cortarlas en dados pequeños (mira las fotos de arriba como referencia) ayuda a que se cocinen perfectamente.
• En esta receta de salchichas y verduras a la parrilla, uso papas rojas. Tienen una piel fina que se ablanda al envolverlas en papel de aluminio, así que no las pelo. Si usas papas rojas con una piel más gruesa (como las russet), quizás prefieras pelarlas.
• Esta cena a la parrilla en papel de aluminio se puede personalizar fácilmente con los ingredientes que tengas a mano. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar según los ingredientes que uses. Algunas verduras que combinan bien son el calabacín en rodajas, los champiñones, los tomates pera o el maíz desgranado. También puedes usar pimientos de cualquier color, aunque yo suelo usar al menos uno verde para ahorrar.
• Cierra bien el paquete doblando los bordes firmemente. Esto ayuda a retener el vapor para que todo se cocine de manera uniforme y no se pierda nada de ese delicioso sabor mientras está en la parrilla.
• ¿Quieres preparar esta receta todo el año? ¡Puedes probar a hacerla en el horno! Precalienta el horno a 200 °C y prepara los paquetes de salchichas envueltos en papel de aluminio como se muestra arriba. Hornea durante unos 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas (que puedas pincharlas fácilmente con un tenedor) y el resto de los ingredientes estén bien cocidos.

Sugerencias para servir

Estos paquetes de salchichas a la parrilla con verduras, envueltos en papel de aluminio, están pensados ​​para comerse con tenedor directamente del papel de aluminio.

A veces les espolvoreo un poco de parmesano o cheddar y dejo que el calor residual lo derrita antes de comerlos. También puedes servirlos con arroz cocido o poner las verduras y la salchicha en un pan de hamburguesa con ensalada de col y disfrutar de las papas como acompañamiento. Estos paquetes también serían fantásticos como parte de una gran parrillada con maíz a la parrilla y una ensalada cremosa de macarrones.

¡Añade una ensalada de fresas y pretzels de postre y estarás listo para una reunión veraniega!

Almacenamiento, preparación de comidas y recalentamiento

A veces preparo estos paquetes de salchichas y pimientos en papel de aluminio el día anterior a cocinarlos. Mezclo todos los ingredientes, los envuelvo en papel de aluminio y los guardo en el refrigerador hasta que esté listo para asarlos a la parrilla.

Sin embargo, no los prepararía con demasiada antelación. La sal de los condimentos puede extraer la humedad de las verduras, lo que podría hacer que se pongan blandas si se dejan reposar demasiado tiempo.

En cuanto a las sobras, esta receta es muy fácil de adaptar según la cantidad de comensales. Si preparas demasiada comida, puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.

Recalienta en la parrilla, en el horno o en el microondas (sin los paquetes de aluminio) hasta que la salchicha esté bien caliente. Ten en cuenta que las verduras estarán mucho más blandas la segunda vez.