Homemade Garlic Knots

Son fáciles de preparar con masa de pizza casera y una cobertura de hierbas y ajo. Suaves y frescos, estos nudos de ajo caseros llenarán tu cocina con un aroma delicioso. Si te encanta la pizza, te encantarán estos nudos que saben igual que los de una pizzería.

Para que fueran fáciles de hacer, usé masa de pizza, igual que para mi pan de pizza desmenuzable y mis rollitos de pizza. Recién salidas del horno, estas tiras de masa de pizza anudadas son suaves, esponjosas y con un delicioso sabor a ajo.

Normalmente, mi pan italiano casero es mi opción predilecta para las noches de pasta, ¡pero estos nudos de ajo con masa de pizza podrían convertirse en mis nuevos favoritos!

Por qué te encantarán los nudos de ajo hechos con masa para pizza.

- Suaves y esponjosos: ¡Estos panecillos son suaves y masticables por dentro y ligeramente crujientes por fuera!

- Delicioso: El aceite de ajo con una mezcla de hierbas secas y frescas es tan bueno que querrás untarlo en la masa antes de hornear y de nuevo después. - Fácil: Usar masa de pizza hace que estos panecillos sean sencillos, fáciles y estén listos en una hora.

Ingredientes necesarios

- Masa para pizza: Utilicé mi masa de pizza casera.

Usa tu masa de pizza favorita, ya sea casera o comprada en la tienda. - Aceite de oliva: Para esta receta, prefiero el aceite de oliva virgen extra.

- Orégano: El orégano seco aporta el mejor sabor. - Perejil fresco: Me encanta cómo el perejil fresco añade un toque de frescura.

¡Usa queso seco si es lo que tienes a mano! - Parmigiano: ¡El queso parmesano rallado finamente de un bloque sabe mejor! - Ajo: Usé 2 o 3 dientes de ajo picados frescos.

- Sal: Realza el sabor de la cobertura y los nudos. ¿Qué es el auténtico Parmigiano? El queso Parmigiano Reggiano es auténtico o DOP (Denominazione di Origine Protetta, que significa Denominación de Origen Protegida), y el queso parmesano es solo una imitación del Parmigiano Reggiano.

El queso Reggiano siempre se elabora en Italia, mientras que el Parmesano puede elaborarse en cualquier lugar; no existen restricciones para usar el nombre Parmesano. Y no olvidemos una opción más económica, pero con Denominación de Origen Protegida (DOP), como el Parmigiano Grana Padano.

- Nudos de ajo con queso: Después de hornear, úntelos con la mezcla de hierbas y ajo y luego espolvoree con queso mozzarella recién rallado. Colóquelos bajo el grill hasta que el queso se derrita.

- Hierbas: ¡En lugar de orégano, prueba con condimento italiano! - Mantequilla derretida: Para un sabor más intenso, sustituye el aceite de oliva por mantequilla derretida. ¡Los nudos de ajo con mantequilla son lo mejor!

- Masa de pizza comprada: Si no tienes otra opción, puedes usar masa de pan comprada para hacer nudos de ajo fácilmente. Puedes encontrar masa congelada cerca de las bases para tartas o preguntar en la panadería por masa de pizza fresca ya preparada.

Yo evitaría usar una lata de masa para pizza. - Ajusta el ajo a tu gusto: usa más o menos según cuánto te guste el ajo.

Cómo hacer nudos de ajo

Forma un cilindro con la masa de pizza y córtala en 8-10 trozos iguales. Enrolla cada trozo formando una cuerda y átala con un nudo.

Coloca la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, cúbrela con un paño de cocina y déjala levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el orégano, el perejil, el queso parmesano, el ajo y la sal.

Unta los nudos con la cobertura y hornéalos hasta que estén dorados. Retíralos del horno, úntalos con la cobertura restante y sírvelos calientes.

- Evita que la masa fermente demasiado: De lo contrario, los nudos no se hornearán correctamente. Seguirán estando deliciosos, pero para obtener los mejores resultados, déjalos fermentar solo hasta que dupliquen su tamaño. - No añadas ajo en polvo a la masa de pizza: En teoría es una buena idea, pero el ajo en polvo en realidad ralentiza la fermentación de la levadura.

- Añade generosamente el aderezo: ¡Esto le dará el mejor sabor a los nudos! - Dar forma a los nudos: Puedes atar los nudos completamente usando el método de pasar por encima, por debajo y a través, que mete los extremos de los nudos completamente debajo, o puedes dejar los extremos fuera.

- Salsa para mojar: ¡Sírvelo con salsa de tomate o salsa marinara aparte para mojar! ¿Con qué acompañar los nudos de ajo?

¡Estos nudos de ajo combinan con casi cualquier cosa, desde una ensalada hasta un plato principal! Incluso puedes servirlos como aperitivo para ver un partido.

Ya sea que los sirvas con tu receta de pizza favorita en la noche de pizza o como la guarnición perfecta para la lasaña tradicional, ¡desaparecerán enseguida! ¿Puedo prepararlos con anticipación? Simplemente prepara los nudos hasta el momento de dejarlos levar.

Refrigere los nudos formados, cubiertos con film transparente, durante unas horas o incluso toda la noche. Cuando vaya a hornearlos, sáquelos del refrigerador y déjelos levar.

Puede que la masa tarde más en duplicar su tamaño antes de que puedas pincelarla con la mezcla de ajo y hornearla.