Homemade Chocolate Mint Chocolates

¡La exquisita combinación de menta y chocolate de estos dulces caseros satisfará cualquier antojo! Si te encantan las recetas con chocolate, otras opciones populares incluyen racimos de chocolate fáciles de preparar, caramelos de panal cubiertos de chocolate y toffee casero.

La menta y el chocolate siempre han sido mi combinación de sabores favorita, ¡y estos bombones caseros de menta y chocolate son perfectos tanto para los amantes del chocolate como de la menta, como yo! Cuando vivía en Toronto, había una tienda de dulces que vendía dos de mis sabores favoritos de bombones rellenos de menta.

Estaban las barras de menta francesa y las de menta glaseadas, ¡pero me atrevo a decir que este método de chocolate con menta supera con creces a las barras compradas en la tienda! Un cremoso bombón casero de chocolate con leche se rellena con una crema de chocolate con menta, y el resultado es una delicia de chocolate con menta en tamaño bocado.

Ya sea para regalar o para disfrutarlos tú mismo, ¡no hay nada mejor que unos bombones caseros rellenos!

Por qué te encantarán estos bombones rellenos de chocolate y menta

- La mejor combinación de sabores: Si te gustan los bombones de menta Andes, Junior Mints, After Eight, York Peppermint Patties o cualquier otra marca, ¡te encantará esta receta de bombones de menta! - Ideal para regalar: Un bombón siempre impresiona, y esta receta fácil de bombones cremosos rellenos de menta es perfecta para regalar en estas fiestas, desde Navidad hasta San Valentín.

- Más fácil de lo que piensas: Hacer tus propios bombones en casa es realmente fácil con solo unos pocos elementos sencillos y un poco de tiempo.

Ingredientes de la receta

- Chocolates caseros: Para la base del chocolate y la cobertura necesitarás tabletas de chocolate con leche de calidad y mantequilla.

- Relleno de chocolate con menta: Tableta de chocolate con leche, nata para montar, mantequilla y extracto de menta.

Cómo hacer bombones de chocolate con menta caseros

Para empezar, coloca a fuego lento trozos de chocolate con leche y mantequilla en un recipiente de vidrio pequeño o mediano resistente al calor, sobre una olla con agua. Derrite hasta obtener una mezcla homogénea, retira del fuego y deja enfriar.

Para la capa inferior, usa una cuchara para cubrir la base de los moldes de chocolate y luego una brocha de repostería para rellenar los huecos. Inclina el molde para vaciar el exceso de chocolate y colócalo en el congelador antes de retirarlo para rellenar los huecos con más chocolate derretido. Ahora es el momento de preparar el relleno de menta.

A fuego lento, coloca los trozos de chocolate con leche, la crema y la mantequilla en un recipiente pequeño o mediano resistente al calor sobre una olla con agua. Deja reposar hasta que se enfríe y espese, luego agrega el extracto de menta y revuelve para integrar.

Saca el molde de caramelos de la nevera, vierte la mezcla de chocolate y menta en los moldes hasta llenarlos tres cuartas partes, golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire, cubre con el chocolate con leche derretido restante y vuelve a golpear ligeramente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire. Desmolda con cuidado el bombón de chocolate y menta casero y sírvelo.

Consejos y variaciones

- Extracto: Si prefiere un sabor a menta más suave, pruebe el extracto de menta en lugar del extracto de menta piperita.

El extracto de menta es una combinación de hierbabuena y menta piperita. - Tipo de chocolate: Para estos bombones rellenos de menta, me encanta el chocolate con leche, pero puedes usar un chocolate negro de buena calidad.

Incluso podrías usar chocolate amargo sin lácteos. Siempre recomiendo usar chocolate de calidad para obtener el mejor sabor.

- Tamaño del relleno: Dependiendo de la cantidad de bombones de menta que prepares, el relleno puede ser más líquido o más espeso. - Para eliminar las burbujas de aire: Golpea el molde de bombones varias veces contra la encimera.

- Usa una brocha de repostería para rellenar los huecos de chocolate en el molde. - Relleno sobrante: Si te sobra relleno de chocolate con menta y chocolate derretido, mézclalos y refrigéralos durante la noche hasta que tengas invitados. Forma bolitas con el relleno endurecido, sumérgelas en el chocolate derretido de tu elección y refrigéralas.

Disfruta de las trufas de chocolate con menta. ¿Cuál es la mejor manera de derretir el chocolate?

Me encanta usar un baño maría para derretir chocolate, pero también puedes usar una olla doble. Un recipiente resistente al calor colocado sobre la olla con agua también funciona.

La clave es evitar que el agua toque el chocolate, ya que esto puede hacer que se endurezca. ¿Qué puedo usar si no tengo un molde para bombones? Si no tienes moldes de silicona, puedes forrar un molde para mini magdalenas con capacillos de papel; tus bombones quedarán más en capas que rellenos, pero igual de deliciosos.

¿Qué puedo hacer si el relleno está demasiado líquido? Si el relleno está demasiado líquido, refrigérelo durante 30-60 minutos más o agréguele un poco más de chocolate para espesarlo.

¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate con leche para el relleno? Sí, puedes sustituir el chocolate con leche por chocolate negro para conseguir un sabor más intenso.

¿Es necesario el extracto de menta para el sabor a menta? El extracto de menta es esencial para lograr un sabor a menta intenso y refrescante en el relleno, pero puedes ajustar la cantidad según tus preferencias.

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PARA LA BASE Y LA CUBIERTA

- 8 onzas de chocolate con leche

PARA EL RELLENO

- 6 onzas de chocolate con leche

- ¼ taza de crema entera, espesa o para batir (con al menos un 30% de grasa) - ¼ cucharadita de extracto de menta

PARA EL RELLENO

- A fuego lento, coloca el chocolate con leche (troceado), la nata y la mantequilla en un bol pequeño o mediano sobre una olla con agua (asegúrate de que el bol no toque el agua). Calienta y remueve hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea.

Déjelo reposar unos 15 minutos hasta que se enfríe y espese, luego agregue el extracto de menta y revuelva para combinar. Retire el molde del refrigerador, vierta el relleno de menta y chocolate en los moldes hasta llenarlos ¾, golpee el molde varias veces sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire, cubra con el chocolate con leche derretido restante y vuelva a golpear el molde ligeramente sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire, retire el exceso de chocolate con una espátula y refrigere de 30 minutos a 1 hora hasta que tenga invitados.

Retire con cuidado los bombones del molde y sírvalos. Mezcle el chocolate derretido restante con el relleno y refrigere durante la noche o hasta que esté listo.

Formar bolitas, sumergirlas en chocolate derretido de su elección y refrigerar hasta que se endurezcan. ¿Cómo conservar estos bombones? Guarde los bombones de menta sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por un mes.

Si vives en un clima frío, incluso podrías conservarlos durante 1 o 2 semanas en tu garaje o en una habitación sin calefacción. ¿Puedo congelar bombones rellenos de menta?

Puedes guardar tus bombones de menta caseros en un recipiente apto para congelador hasta por 6 meses. Actualizado el 23 de noviembre de 2016.

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