Buñuelos de patata crujientes y con queso

Esta receta incluye queso parmesano (también se puede usar queso cheddar) y se cocina en una freidora de aire. Si no tienes freidora de aire, puedes hornearlas en el horno.

Estas tortitas de patata combinan muy bien con un delicioso alioli y una ensalada fresca, y son una excelente opción tanto para el almuerzo como para la cena.

Instrucciones

• Ralla las patatas en un bol grande y espolvoréalas con sal.
• Con las manos, aprieta la patata y exprime la mayor cantidad de agua posible.
• Añade el huevo, la cebolla verde finamente picada y el queso parmesano a la patata.
• Forme bolas aplanadas de 4-5 cm (1 ½-2 pulgadas) y colóquelas en la freidora de aire o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Hornea durante 10-15 minutos a 180ºC/356°F por cada lado, 20-30 minutos en total, y dales la vuelta a las bolitas de patata después de 10 minutos. Estarán listas cuando estén doradas por ambos lados con los bordes marrones.
• Disfrútalos con tu salsa favorita y una ensalada fresca.

Notas

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