El concurso World Street Food Masters 2017 corona a Hill Street Tai Hwa bak chor Mee como el mejor

Uno de esos lugares legendarios es Hill Street Tai Hwa, donde la espera promedio para un sencillo bak chor mee es de 1,5 horas. El año pasado, Hill Street Tai Hwa fue uno de los dos puestos de comida callejera que recibieron una estrella Michelin. 2017 trae más buenas noticias para nuestra escena gastronómica: este puesto de bak chor mee se alzó con el primer puesto en la lista de los 50 mejores maestros de la comida callejera del Congreso Mundial de Comida Callejera.

Fuente El único otro puesto de Singapur en el top 10 es Chey Sua Fried Carrot Cake, que se hizo con el décimo puesto. El jurado elogió al puesto por elaborar sus propios pasteles de harina de arroz desde cero. Fuente Otros 12 puestos de comida callejera de Singapur también entraron en la lista de los 50 mejores, incluidos Master Tang Wanton Mee (n.º 16), An Ji Sang Mee (n.º 24) y Tan's Kueh Tutu (n.º 26).

Otros galardonados provienen de Estados Unidos, Tailandia, China y Malasia, entre otros países. La lista de los Mejores Maestros de la Comida Callejera, elaborada por el Congreso Mundial de Comida Callejera, es evaluada por un comité de "viajeros culinarios apasionados" y profesionales del sector gastronómico, incluyendo chefs veteranos.

El jurado tuvo en cuenta, entre otros criterios, el origen de los ingredientes, la consistencia, la calidad y el sabor de los alimentos. El congreso es un evento anual organizado por la empresa singapurense Makansutra.

¡No olvides apoyar a los negocios locales y añadir estas novedades a tu lista de cosas por comer! Imagen destacada adaptada de la publicación del usuario de Instagram hendrikhlim.