Reseña del restaurante Good Year Seafood Village: Bak Kut Teh con hierbas y ambiente campestre en Tampines

Si bien algunos prefieren la variante picante de Teochew, a mí me atrae más el Bak Kut Teh "malasio", con sus hierbas y aromas más intensos. También conocido como Bak Kut Teh estilo Pontian, encontrar un buen plato en Singapur es difícil, ya que las versiones robustas de Teochew son las más populares. Cuando un colega me recomendó una tienda de Bak Kut Teh con hierbas ubicada en la remota avenida Tampines, supe que tenía que ir.

Con la esperanza de encontrar un bak kut teh herbal de calidad, visité Good Year Seafood Village para probar su bak kut teh herbal. La comida en Good Year Seafood Village El bak kut teh ($6.80+/$12.80+) viene en dos tamaños, pero pedimos el tamaño grande para compartir.

Si bien esta versión no es tan pesada ni picante como la variante Teochew, lleva abundante ajo, lo que le da un sabor intenso. La carne no se desprende del hueso con facilidad, pero tiene la firmeza justa para una textura agradable al morder.

Bastó un solo bocado para saber que la carne se había cocinado delicadamente en el caldo, absorbiendo los ricos sabores de las hierbas. Tal como se sirve en Malasia, se mezclan chile, ajo picado y salsa de soja oscura espesa para formar una salsa para mojar.

Este plato viene con un trozo entero de manita de cerdo estofada en una salsa dulce y aterciopelada. Además, tenía un toque de jengibre que le daba un buen matiz a la manita.

La sopa de hígado de cerdo (6,80 $ o más) será una delicia para quienes prefieren la carne poco hecha y con sangre. El caldo es ligeramente más picante que el del Bak Kut Teh, pero también se nota más aceitoso.

Para quienes lo encuentren demasiado crudo, sumérjanlo en la sopa para que se cocine un poco más. El hígado le dio a la sopa un fuerte sabor a sangre, que podría resultar desagradable para algunos. Añadan un poco de la salsa para mojar a la sopa para suavizar ese sabor.

Ambiente en Good Year Seafood Village. Ubicado en la apartada avenida Tampines, que conecta Hougang con Tampines, en el restaurante Good Year Seafood Village uno podría pensar que está en una zona tranquila de Malasia. Este pintoresco lugar es un destino popular para los conductores que buscan una comida relajante, lo que lo convierte en un buen sitio para descansar por la tarde.

El veredicto: Este restaurante se ha ganado un lugar en mi lista como uno de los mejores sitios para comer Bak Kut Teh con hierbas. Aunque está un poco apartado, hay muchas líneas de autobús que te llevan a este restaurante en Tampines.

Para aquellos que buscan un respiro del ajetreo de la ciudad, este restaurante sin duda merece una visita por su ambiente relajado y tranquilo.