¡Sí! Reseña de Nasi Kukus: Arroz Lemak aromático con pollo frito crujiente y pescado al curry por $5.50

A su sombra se encuentra el nasi kukus, una hermana menos conocida pero igualmente sabrosa. Arroz Lemak aromático con pollo frito crujiente y pescado al curry por $5.50. Comida en Yes!

Cocinado en una vaporera metálica especial, con cada porción cocida individualmente en un recipiente de aluminio, esto puede parecer mucho trabajo extra solo para el arroz, pero supuestamente este proceso hace que los granos de arroz queden más esponjosos. Por solo $0.50 más, su nasi dagang viene con arroz blanco y rojo mezclado.

Dicho esto, en lugar de cocinarse al vapor individualmente, el arroz se cuece en leche de coco, lo que da como resultado granos más secos con un sabor a lemak. Su plato estrella, Nasi Dagang con pollo frito (5,50 $), se exhibía con orgullo en el escaparate y rebosaba de colores vibrantes.

Con pollo frito dorado, sambal carmesí, arroz blanco y rojo, achar amarillo verdoso y curry anaranjado, se me hizo agua la boca solo de ver el plato. El arroz apelmazado y pastoso es una de las cosas que más me molestan, así que disfruté de los granos secos y sueltos del nasi dagang.

El arroz rojo le daba un toque especial, y cada grano estaba repleto de sabor a coco. Es como un nasi lemak sin el aroma a pandan, pero con un sabor a coco intensificado al máximo.

La combinación de nasi dagang y curry fue toda una revelación. En cuanto al sabor del curry, este se inclinaba claramente hacia el lado terroso del curry en polvo, con un ligero toque picante que lo complementaba.

Junto con el sabor a coco del relleno de nasi dagang en el elemento lemak, ambos sabores se combinaron maravillosamente en nuestro paladar. El siguiente plato fue Nasi Kukus con Sambal Sotong ($5). Este no era ni lo uno ni lo otro, con los aros de calamar reposando en una salsa de chile ligera con toques dulces de piña y tomate.

Hay que reconocer que estaba bastante bueno, pero un toque más picante y con más sabor a tamarindo habría sido un buen complemento para el sabroso calamar. El curry del Nasi Dagang con pescado al curry (5,50 $) tenía un aspecto sencillo, tiñendo ligeramente el arroz de un tono amarillo pálido. En cuanto al sabor a coco y curry, era prácticamente lo opuesto al primer curry, y tenía un sabor a coco increíblemente intenso.

Nasi Kukus, ubicado al pie del complejo residencial Woodlands Glen, es un restaurante con certificación halal algo apartado, a 15 minutos de la estación de MRT Admiralty combinando autobús y a pie. Nasi Kukus se encuentra entre los mejores de nuestra lista para disfrutar de una comida de calidad a buen precio en el norte de la ciudad.

Su pollo frito, su plato estrella, ofrece la mejor relación calidad-precio, y recomendamos encarecidamente pagar 0,50 dólares adicionales por su excelente nasi dagang.