Reseña de Hammee's: Jugosas hamburguesas artesanales que pueden competir con las de Hambaobao por 6 dólares o menos

Hamburguesas jugosas hechas a mano que pueden competir con las de Hambaobao por $6 o menos. Comida en Hammee's. Los dueños de Hammee's se esmeran mucho en la elaboración de cada hamburguesa, y esto se hace especialmente evidente en su hamburguesa de carne con queso Signature ($6 por una, $8 por dos). Con una hamburguesa hecha a mano, pan tostado, jalapeños encurtidos, una rebanada de queso Kraft Singles, cebolla caramelizada y una salsa casera, esta hamburguesa sin duda tiene más ingredientes que la típica hamburguesa de un puesto callejero.

Nuestras expectativas se dispararon al recibirla, pues percibimos el aroma a mantequilla que emanaba de la hamburguesa, presagiando la generosa capa que cubría sus brillantes panes tostados. La hamburguesa está hecha con una mezcla de carne magra de aguja y un poco más grasa de pecho, lo que le da un buen equilibrio entre sabor a carne y untuosidad. Luego, se rocía con sebo de res dos veces durante la cocción, intensificando enormemente el sabor a carne y la untuosidad de la hamburguesa.

El sabor intenso y jugoso de la carne de res predominaba en nuestro paladar, seguido de un agradable toque ahumado de la parrilla. Las cebollas caramelizadas, sutilmente dulces y suaves, suavizaban el sabor intenso de la carne, mientras que la salsa y la loncha de queso aportaban cremosidad y jugosidad a la hamburguesa.

Untadas generosamente con mantequilla y tostadas a la parrilla, estaban crujientes por fuera y suaves y esponjosas por dentro; el complemento perfecto para la hamburguesa de carne gruesa. Yo no soy diferente, solo que me gusta torturar mis papilas gustativas con picante, así que, naturalmente, estaba emocionado por probar la hamburguesa de pollo frito picante (5,50 $).

La ensalada de col casera y su salsa especial acompañan un muslo de pollo entero, servido entre los mismos panecillos deliciosos. El pollo estaba frito a la perfección, tierno y crujiente, pero el toque picante del chile era sutil y solo aparecía al final.

Algunos bocados estaban perfectos, con el sazón justo para realzar el sabor natural del pollo; otros eran insípidos y dependíamos de la salsa. Una mezcla de repollo formaba la ensalada de col casera que cubría el muslo de pollo.

Desempeñó un papel fundamental en la hamburguesa, aportando un refrescante contraste al pollo frito. Cada hamburguesa venía acompañada de una ración de patatas fritas bastante típicas, con una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.

Ambiente en Hammee's. Este puesto de hamburguesas se encuentra en el segundo piso del Commonwealth Crescent Market and Food Centre. El veredicto: Los puestos de hamburguesas especializadas están ganando popularidad en Singapur, y Hammee's se posiciona como uno de los mejores.

Sin importar el tipo de cocina, la comida callejera se trata de dominar lo básico, y eso es precisamente lo que encontrarás aquí: una hamburguesa auténtica, hecha con pasión. Si estos panes no han saciado tus antojos de hamburguesa, prueba la Lava Cheese Burger de TOBY'S The Dessert Asylum y lee nuestra reseña de Ministry of Burgers.

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