Reseña de Just Dough: Bollos al vapor baratos y dignos de Instagram con rellenos generosos en Suntec City

Al observar más de cerca su exhibición, me sorprendieron gratamente sus precios asequibles, que comienzan desde tan solo $1.20. Sus bollos y mantou, dispuestos en coloridas pilas rojas, amarillas y verdes, tienen un precio que oscila entre $1.20 y $2.90, no muy diferente de los precios de las panaderías habituales.

Just Dough ofrece sus bollos tanto calientes como fríos. Los primeros se sirven calientes, recién salidos de la vaporera, y los segundos se exhiben en bandejas para que los clientes los elijan. Este concepto me resultó extraño, ya que estoy más acostumbrado a comprar bollos listos para comer en los estantes y consumirlos inmediatamente después de comprarlos.

Como queríamos ver cómo preparaban los bollos, fuimos a la cafetería muy temprano, a las 7:30 de la mañana. Para nuestra sorpresa y asombro, cuando llegamos, el equipo ya estaba terminando la última tanda. El dueño, el Sr. Koh, y su pequeño grupo de empleados se dedican a enrollar, estirar y rellenar los bollos desde medianoche hasta las 7 de la mañana todos los días.

Comida en Just Dough: El panecillo de batata morada ($2.10) tenía una corteza de un verde lima intenso, doblada formando un patrón repetitivo con una capa interior blanca que se asomaba. La verdadera prueba para cualquier panecillo relleno es comprobar la proporción entre la masa y el relleno.

Al abrir el bollo, me di cuenta de que la cafetería había acertado con las proporciones. La batata morada japonesa es conocida por su textura fibrosa y su menor contenido de azúcar en comparación con otros tipos de batata.

Pasamos a otro de los bollos dulces de Just Dough, el de coco y azúcar moreno (1,90 $). Al abrirlo, pude notar que la masa era esponjosa, pero un poco más seca que la de los otros bollos.

La versión de Just Dough del relleno de coco es menos mantecosa y pegajosa de lo que estoy acostumbrada, y su mayor proporción de coco rallado en comparación con el jarabe de azúcar moreno evita que sea demasiado dulce. Al ver su etiqueta, me llamó la atención de inmediato el bollo más pequeño.

Pasando a las opciones saladas, el panecillo de pollo al curry, patata y champiñones de Just Dough (2,90 $) era el más sustancioso de todos. Todo eso está muy bien, pero lo que realmente me encantó del local fue su concepto de cocina abierta.

Desde la proporción de abundante relleno a masa, hasta los diseños de las coloridas capas hechas a mano, el café claramente no cree en comprometer la calidad por la apariencia. Salí de Just Dough con bolsas de bollos, listos para llevar a casa, cocinarlos al vapor y lucirlos en la mesa del desayuno durante los próximos días. Si buscas más bollos al vapor deliciosos, consulta nuestra lista de bao únicos en Singapur. 8 Bao únicos en Singapur rellenos de pollo frito y salmón Mentaiko Dirección: 3 Temasek Boulevard, #B1-169/170, Suntec City Mall, Singapur 038983 Horario de apertura: Lun-Vie 7:30am a 9pm, Sáb-Dom 8:30am a 9pm Tel: 6337 0188 Sitio web Just Dough no es un restaurante con certificación halal, pero su comida no contiene cerdo ni manteca.