Frosted by Fang: Una popular panadería casera abre sus puertas en MacPherson

En Singapur abundan los negocios desde casa, pero no todos alcanzan el mismo éxito que Frosted by Fang. Esta panadería casera, dirigida por la panadera autodidacta Su Fang, inauguró recientemente su primer local físico en pleno centro de MacPherson.

Ubicada bajo un edificio de viviendas públicas en Upper Aljunied Lane, esta panadería escondida ofrece una variedad de delicias horneadas frescas cada mañana. Puedes pasar a comprar lo que haya disponible o recoger tu pedido anticipado. El menú cambia cada mes y los productos son limitados, así que lo mejor es enviarles un mensaje directo para reservar con anticipación si algo te llama la atención.

Me dieron una caja con cinco dulces: el crumble de avena con cereza ácida (5 $), el brownie de chocolate negro y lavanda (5,50 $), el mochi de coco, crema de yuzu y lichi (4 $), la galleta de chocolate con miso y mantequilla dorada (3,50 $) y el pastel clásico de zanahoria y nueces (6,50 $). De todos, mi favorito fue el mochi, un dulce del tamaño de la palma de la mano, perfecto para cualquier momento del día. Es un mochi ligero y masticable, relleno de crema de yuzu y trocitos de lichi.

También se percibe un ligero toque cremoso a coco en la masa de la rosquilla. El pastel de zanahoria quedó en segundo lugar, muy cerca del primero.

Servido como un gran cupcake, este postre con un toque de canela está cubierto con un glaseado de queso crema rico y sedoso. El bizcocho de zanahoria es sumamente esponjoso, con una miga perfectamente tierna salpicada de trocitos de nueces crujientes.

También está la barrita de avena con cereza ácida y crumble, una barrita sustanciosa y en capas con una cobertura crujiente tipo streusel. Repleta de avena y mermelada de cereza ácida, esta barrita es el desayuno ideal para acompañar una taza de café.

Para los amantes de lo dulce, el brownie de chocolate negro y lavanda es una opción original y diferente. Esta delicia cremosa era densa y consistente, con un intenso sabor a chocolate realzado por el fragante aroma de la lavanda.

Si te apetece algo más indulgente, la galleta agridulce es otra excelente opción. Destaca por sus intensos matices umami gracias a la mantequilla dorada y el miso, que complementan a la perfección el dulzor de las pepitas de chocolate.

Por el momento, Su Fang es la única pastelera que elabora los dulces a diario, mientras que su madre la ayuda con las operaciones. Pronto, ambas planean lanzar una carta de café para que puedas disfrutar de una taza con un pastel recién horneado en la mano. Otra pastelería local que vale la pena visitar es Elijah Pies, que recientemente abrió una bonita cafetería en el centro de la ciudad con tartas y bebidas dignas de Instagram.

También está The Homme Baker, que ofrece pasteles únicos con forma de queso en el nuevo Margaret Market. Dirección: 4 Upper Aljunied Lane, #01-02, Singapur 360004

Horario de apertura: Jueves a domingo de 11:00 a 17:00. Teléfono: 9786 1517

Sitio web

Frosted by Fang no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Anthia Chng y editadas por Chew Yi En.

Esta fue una degustación para la prensa en Frosted by Fang. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas novedades.